Оригинальные рецепты

Жевательный мармелад

Что может быть лучше натурального мармелада с нежнейшей текстурой и фруктово-ягодным вкусом? Наверное мармелад, сделанный дома.

Немногие знают, что для его приготовления нужно всего лишь 4 простых ингредиента, которые есть в холодильнике каждого из нас. Самым приятным является то, что данное лакомство не только вкусное, но полезное и относительно низкокалорийное. Для приготовления мармелада можно использовать различные фруктовые и ягодные пюре, свежевыжатые соки и даже овощные смузи.

Сегодня мы приготовим мармелад на основе клубничного пюре и агар-агара.

Ингредиенты:

• агар-агар - 15 г;
• вода - 300 мл;
• клубничное пюре - 500 мл;
• сахар - 200 г.

Как приготовить блюдо в домашних условиях

Шаг 1

Заранее подготовить все ингредиенты: агар-агар, воду, сахар, клубничное пюре. Свежее клубничное пюре протереть через сито для того, чтобы избавиться от косточек.

Шаг 2

Смешать 15 г агар-агара с 300 мл воды и поставить на минимальный огонь до закипания.

Шаг 3

Когда смесь закипит, медленно перемешать лопаткой и оставить на огне ещё на 5 - 7 минут.

Шаг 4

Снять массу с огня, добавить 500 мл клубничного пюре и сахарный песок (200 г).

Шаг 5

Взбить венчиком до однородной, пышной консистенции.

Шаг 6

Взбитую массу снова поставить на огонь и довести до кипения.

Шаг 7

Подготовим формочки для нашего мармелада. Как вариант, можно залить длинную форму для выпечки, а потом разрезать получившийся пласт мармелада на квадратики и обвалять в сахарной пудре.

Шаг 8

Заполняем формочки на 3/4 и оставляем остывать до комнатной температуры. Затем отправляем в холодильник на 1 час.

Шаг 9

Освобождаем наш мармелад из формочек. При желании, можно обвалять в сахарной пудре.

Шаг 10

Лакомство готово, Bon Appetit!

Источник