Все тонкости выпечки: топ-5 лучших начинок для пирожков

Пирожок - это непритязательное, на первый взгляд, блюдо, перед которым тяжело устоять.

А уж если подобрать для пирожков начинку, то и вообще деликатес получается такой, что ни одна самая изысканная выпечка не затмит их вкус. Итак, секрет вкусных пирожков заключается в двух составляющих - в тесте и начинке.

Топ-3 рецепта теста для пирожков мы уже публиковали на сайте. Поэтому вам не составит найти способ приготовления теста по душе. А чем начинить пирожки, мы рассказываем уже сегодня.

Мак и изюм

С этой начинкой не только пирожки, но и булочки получаются изумительными!

Ингредиенты

• мак - 300 г;
• сахар - 100 г;
• вода - 200 г;
• изюм - 50 г.

Способ приготовления:

К молотому на кофемолке маку добавляем сахар, воду и отвариваем до густоты, добавляем изюм. При необходимости для крепости начинки добавляем сырое яйцо.

Творог и карамелька

Такие пирожки особенно понравятся деткам. Тягучая карамель превратит пирожки с изысканное лакомство.

Ингредиенты

• творог жирный - 500 г;
• сахар - 5 ст .;
• соль - щепотка;
• ванильный сахар - 1 ч л;
• яйца - 1 шт;
• карамельки (с фруктовой начинкой) - 150 г.

Способ приготовления

Соединяем творог с сахаром. Добавляем соль, вмешиваем слегка взбитое яйцо. Если начинка выходит очень густой, то добавляем еще одной яйцо, а если слишком жидкой - то добавляем немного манки и даем настояться. Затем, когда формируем пирожки, выкладываем на кусочек теста ложку творожной начинки и карамельку.

Печенка и гречневая каша

Просто и со вкусом. Начинка, которую стоит пробовать!

Ингредиенты

• гречневая крупа - 1,5 ст;
• лук - 2 шт;
• печень (отварная) - 300 г;
• соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

Гречневую крупу отвариваем. Добавляем к готовой гречке мелко порезанный обжаренный на оливковом масле лук. Печень отвариваем, перекручиваем в мясорубке и добавляем в гречку. Добавляем соль и перец по вкусу, охлаждаем.

Картофель и курица

Пускай вас не пугает наличие достаточно простых продуктов: специи наполнят вкус начинки восточными нотками.

Ингредиенты

• картофель - 150 г;
• оливковое масло - 1 - 2 ст л;
• лук - 1 шт;
• чеснок - 2 зуб;
• карри - 2 ч л;
• куриный фарш - 150 г.

Способ приготовления

Очищаем и нарезаем картофель кубиками, отвариваем его в подсоленной воде около 10 минут до мягкости.

Нарезаем лук и чеснок, слегка обжариваем на сковороде, добавляем куриный фарш. После того как фарш обжарится, добавляем картофель. Все хорошенько перемешиваем и приправляем специями.

Рыба и яйцо

Начинка бюджетная, но очень вкусная!

Ингредиенты

• консервы рыбные в масле - 1 б;
• яйца (вареные) - 3 шт;
• лук - 2 шт.

Способ приготовления

Лук очищаем от шелухи, поджариваем в небольшом количестве растительного масла.

Яйца очищаем от скорлупы, мелко нарезаем.

С консервы сливаем масло, разминаем вилкой.

В мисочке смешиваем рыбу, яйца и жареный лук. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.

Источник