Оригинальные рецепты
850 просмотров

Вкусы осени: как приготовить тыквенный латте

Главный кулинарный акцент осени - тыква, которую используют для приготовления множества блюд. Ее добавляют в десерты, пекут с ней хлеб и готовят горячие напитки, один из которых - тыквенный латте.

Базовый ингредиент сиропа для латте - тыквенное пюре. Для его приготовления отправьте тыквенные кусочки в разогретую до 200 0C духовку на 40 минут, затем пюрируйте их блендером. Готовое пюре залейте водой, добавьте сахар и пряности. Варите на среднем огне в течение 12 - 15 минут.

Получится густая, тягучая и ароматная карамель, которую можно хранить в холодильнике и использовать не только для приготовления латте, но и в качестве начинки для выпечки.

Ингредиенты:

  • очищенная тыква - 400 грамм;
  • вода - 240 мл;
  • сахар – 200 грамм;
  • молотая корица - полторы столовые ложки;
  • молотая гвоздика - столовая ложка;
  • мускатный орех - полторы чайной ложки;
  • молотый имбирь - полторы чайной ложки;
  • анис - 2 звездочки;
  • кофе - 500 мл;
  • молоко - 120 мл;
  • сливки для взбивания - 120 мл

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 0C и поместите в неё противень с нарезанной тыквой на 40 минут.

2. Пюрируйте готовые тыквенные кусочки блендером.

3. Соедините тыквенное пюре с остальными ингредиентами, необходимыми для приготовления сиропа, и поставьте смесь на небольшой огонь на 12 - 15 минут.

4. Соедините сироп с заваренным кофе и половиной всего молока.

5. Остальное молоко взбейте в пену со сливками и выложите пенную шапку поверх напитка.

Приятного аппетита!

Источник