Оригинальные рецепты
2754 просмотров

Вкуснейший крестьянский суп "Как в детстве". Просто и быстро

RAS1_0

Ингридиенты:

  • вода ;

  • яйцо куриное (1 шт. - для затирания, 1 шт. - для бульона) - 2 шт;

  • соль (+ Перец);

  • лист лавровый;

  • морковь (маленькая) - 1 шт;

  • лук репчатый - 1 шт;

  • картофель - 1 шт;

  • курица - 0,5 шт;

  • мука пшеничная ;

Разбить одно яйцо, взбить и смешать с небольшим кол-ом воды, примерно 3 ст. л., посолить.

RAS1_0

Руки хорошо помыть с мылом. Руки намочить в яйце с водой и обвалять в муке.

RAS1_0

И растирать руки друг об друга, получается затирка.

RAS1_0

RAS1_0

Получается вот такая горка затирки. Много затирать не надо, примерно 1-1,5 чайной чашки.

RAS1_0

Есть еще второй (ленивый) вариант затирки. Взболтанное яйцо с водой сразу вылить в муку.

RAS1_0

Перемешать и прямо в тарелочке перетирать вилкой. Затем нужно просеять от лишней муки. Есть и третий способ сделать затирку - замесить тесто крутое на яйце, без добавки воды и натереть на крупной терке.

RAS1_0

Пока мы делали затируху, у нас сварился куриный бульон. Не буду подробно останавливаться на том, как сварить куриный бульон, все это и так прекрасно знают.

Интесивно делаем воронку в бульоне и всыпаем туда затируху (примерно 1-1,5 чайной чашки, в зависимости от нужной вам густоты супа, но ещё и не забывайте о том, что мучные изделия имеют свойства разбухать, поэтому не переусердствуйте), постепенно размешивая.

Дать супу закипеть, поварить минуты две, постепенно влить взбитое яйцо, дать ему свернуться, выключить, и минут пять пусть суп настаивается.

RAS1_0

Приятного аппетита!

Источник