Особенности приготовление пищи
1043 просмотров

Украшаем пирог: 8 способов оформления краев

Что может быть лучше, чем свежеиспеченный домашний пирог. То, каким он получится, зависит не только от ингредиентов и их качества, но и от ваших навыков, настроения и, конечно же, оформления.

Если говорить о пирогах из песочного теста, то в первую очередь, нужно аккуратно выровнять края. Кроме того, края пирога можно украсить различными способами. И сделать это очень просто, а результат будет потрясающим. Попробуем?

Край, оформленный вилкой

Аккуратно обрежьте края теста на уровне края формы, в которой будет выпекаться пирог. Вилкой с четырьмя зубцами прижмите тесто к краю формы. Пройдитесь по всему бордюру. Можно сделать сплошной узор, а можно и через определенные промежутки.

Завитки

Поставьте большой палец руки под углом к краю теста. Затем захватите тесто между большим пальцем и костяшкой указательного. Поставьте большой палец в канавку, оставленную указательным пальцем. Защипните, как раньше. Повторите те же действия вокруг всего пирога.

Рифленый край

Поставьте указательный палец одной руки с внешней стороны пирога. Обхватите его указательным и большим пальцем другой руки - у вас получится оборка. Пройдитесь таким образом по всему краю.

Зубчики

Поставьте указательный палец с внутренней стороны края пирога. Используя указательный и большой палец другой руки, обожмите тесто вокруг указательного пальца. После того, как вы сделали край по всему периметру с внешней стороны пирога, проделайте то же с внутренней стороны.

Листики

Раскатайте небольшой кусок теста в пласт толщиной 2-3 мм. Про помощи формочек вырежьте листья. Слегка смажьте края теста водой. Прижмите листья к краю теста. Кстати, вырезать таким образом можно и другие фигурки: ромбики, сердечки, звездочки.

Ажурная ложка

Нажмите закругленным кончиком ложки на краю пирога. Затем опустите ложку ниже и повторите или используйте ложку меньшего диаметра, но тоже с закругленным краем.

Косичка

Возьмите 3 длинные полоски теста нужной ширины. Сплетите их в "косичку". Смочите края коржа пирога водой и прикрепите к смоченному краю.

Шахматка

Используя кухонные ножницы, сделайте по краям пирога надрезы приблизительно в 1 см. Загните через один к центру.

Источник