Оригинальные рецепты
1086 просмотров

Тыквенное печенье для ребенка

Продолжается сезон тыквы, а значит, пора готовить из этого отличного полезного овоща вкусные блюда для наших деток, которые очень полезные и вкусные.

Состав тыквенной мякоти отлично сбалансирован, в ней содержится витамин С, который поможет противостоять простуде, альфа и бета каротин, которые преобразуется в антиоксидант витамин А - это зрение ребенка, состояние его кожи и волос.

Калия в 100 г мякоти тыквы почти 200 мг(!), а он, как известно, необходим для регуляции водно-солевого обмена в организме, важен нормальной работы мышц, в том числе - сердечной мышцы.

Есть в тыкве железо (поможет при анемии), кальций - для костей и зубов, фосфор, кремний, магний и другие. Калорийность тыквы не высока (всего 20 - 25 ккал в 100 г), а клетчатка легко усваивается, именно это причина того, что диетологи рекомендуют ее для детского и диетического питания.

Тыквенно-ореховое печенье

Ингредиенты

  • 1 стакан цельнозерновой муки;
  • 1 стакан тертой тыквы;
  • горсть молотых орехов;
  • 1/2 стакана растительного масла;
  • 1 ч л соды;
  • имбирь, корица, сахар.

Приготовление

  1. Смешайте все ингредиенты, хорошо вымесите тесто.
  2. Из тестка скатайте шарики одинакового размера. Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте печенье около 25 минут.

Мягкое тыквенное печенье

Ингредиенты

  • 100 г тыквы;
  • 1 стакан муки;
  • 0,5 стакана сахара;
  • 1 большое яйцо;
  • сливочное масло - 50 г;
  • 0,5 ч л порошка для выпечки;
  • щепотка соли;
  • ванильный сахар.

Приготовление

  1. Тыкву сварите (или запекайте) до мягкости, остудите и измельчите блендером. Яйцо разотрите с сахаром и размягченным сливочным маслом, смешайте с тыквенным пюре и выложите в муку. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
  2. На застеленный бумагой для выпечки противень выложите столовой ложкой заготовки из теста и поставьте в предварительно разогретую до 180° C духовку.
  3. Через 10 - 15 минут начинайте проверять степень готовности печенья. Дайте готовому печенью остыть, затем выложите его на блюдо горкой и посыпьте сахарной пудрой.

Тыквенное печенье с сухофруктами

Ингредиенты

  • 1 стакан коричневого сахара;
  • 1 стакан пюре из тыквы (или натертой);
  • 1 ч л растительного масла;
  • 2 стакана муки;
  • 1 ч л разрыхлителя;
  • 1 ст л корицы;
  • щепотка соли;
  • изюм, курага, финики.

Приготовление

  1. Сухофрукты замочите в воде на пару часов и порежьте мелкими кусочками. Все ингредиенты смешайте, сделайте тесто, добавьте туда сухофрукты.
  2. На противень выкладывайте ложкой печенье и выпекайте при температуре 180 °C в течении 25 - 30 минут.

Тыквенное печенье с прослойкой

Ингредиенты

  • 125 г печеной тыквы;
  • 6 ст л кукурузной муки;
  • 1 яйцо;
  • 5 г разрыхлителя.

Для прослойки

  • 20 мл молока;
  • 65 г печеной тыквы;
  • 1/4 яблока;
  • 2 ч л кокосовой стружки;
  • 2 ч л куркумы;
  • 1 ч л кукурузного крахмала (можно не давать).

Приготовление

  1. Все ингредиенты для теста смешайте в миске и взбейте блендером. Выпекайте печенье 20 минут при температуре 180 °C.
  2. Делаем прослойку: взбейте все ингредиенты для нее с помощью блендера (кроме крахмала). Прослойка получится немного островатой и красивого цвета, за счет куркумы.
  3. Если смесь получилась жидковатой, поставьте на медленный огонь и добавьте крахмал. Все время помешивайте, пока масса не начнет густеть. Снимите с плиты и остудите.
  4. Соберите печенье, перемазывая 2 печенюшки прослойкой.

Овсяное печенье с тыквой

Ингредиенты

  • чашка тыквенного пюре;
  • 250 г овсяных хлопьев;
  • 2 яичных белка;
  • 1 ч л корицы;
  • 1 ст л арахисовой пасты или любой другой ореховой пасты;
  • подсластитель (мед, сахар).

Приготовление

  1. В глубокой миске смешайте все ингредиенты и хорошо перемешайте.
  2. На противень выложите ложкой печенье и выпекайте в духовке при температуре 180 °C около 15 минут. Печенье для полезного завтрака или перекуса готово!

Источник