Полезные продукты
439 просмотров

Цвет здоровья: 8 продуктов фиолетового цвета, которые необходимо включить в рацион

Эксперты утверждают, что здоровый рацион должен состоять из разноцветных продуктов, ведь каждый цвет отвечает за определенный витамин или антиоксидант.

Например, зеленые овощи содержат большое количество витамина К и фолиевой кислоты, тогда как оранжевые или желтые фрукты и овощи обычно содержат бета-каротин и витамин С. В свою очередь, a фиолетовые продукты особенно богаты антиоксидантами - флавоноидами, полифенолами и антоцианами, помогающими нейтрализовать действие свободных радикалов.

Предлагаем Вам узнать, какие продукты фиолетового цвета обязательно стоит включить в Ваш ежедневный рацион этой осенью и зимой.

Важно: Медики рекомендуют разнообразить свое ежедневное меню хотя бы одним фиолетовым продуктом. Также эксперты советуют выбирать местные сезонные продукты, выращенные в вашем регионе, а не привозные.

Свекла

Свекла содержит витамины A, C и B6, огромное количество клетчатки, зеаксантина, лютеина и разнообразных полезных для здоровья минералов. Бетаин, содержащийся в ней, снижает риск возникновения хронических заболеваний. Свекла может помочь контролировать кровяное давление и предотвратить деменцию.

Черника

Богата антоцианами и кверцетином, а также железом, кальцием, цинком и витаминами K и C. Снижает риск возникновения диабета, сердечных заболеваний, болезни Альцгеймера и ожирения. В одном исследовании показано, что черника способна уменьшить рост раковых клеток на 50 %.

Краснокачанная капуста

Богата клетчаткой, серой и витамином К. Помогает снизить риск развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний вследствие противовоспалительной активности и влияния на определенные гормоны.

Ежевика

Ежевика - еще один невероятный продукт, содержащий большое количество витамина С, клетчатки, лютеина, зеаксантина, калия и магния. Потребление этой ягоды снижает риск развития рака легких, молочной железы, толстой кишки и предстательной железы. Ежевика также полезна для поддержания здоровья мозга и содержит 2 специфических антиоксиданта - 3-глюкозид цианидина и эллагиновую кислоту.

Фиолетовая цветная капуста

Как и ее белый аналог содержит огромное количество клетчатки и при этом она очень низкокалорийная. Богата витаминами C, K, B6 и фолиевой кислотой. Полезна для снижения риска развития раковых заболеваний, особенно заболеваний легких и желудочно-кишечного тракта.

Асаи

Ягоды асаи содержат высокий уровень антоцианов, защищающих сердце и снижающих артериальное давление. Одно исследование показало, что употребление ягод асаи значительно помогло снизить уровень холестерина и улучшить контроль сахара в крови у пациентов с избыточным весом.

Фиолетовая морковь

Как и в фиолетовой цветной капусте, темно-фиолетовый цвет этой моркови зависит от антоцианов, которые она содержит. Кроме того, в ней такое же количество бета-каротина или витамина А, как и в обычной оранжевой.

Баклажан

Баклажаны - удивительный источник витаминов, K, C и B6. Они также обладают высоким содержанием клетчатки. Кроме того, антоцианы, содержащиеся в баклажане могут снизить риск развитие рака и предотвратить старение головного мозга.

Источник