АВЕРС - БУХГАЛТЕРИЯ
Оригинальные рецепты Торт "Муравейник": простой и вкусный
Этот торт может стать как простым десертом к будничной чашечке чая, так и сладким блюдом в составе праздничного меню.
Приготовить и выпечь кусочки теста можно загодя, а смазать кремом и собрать горку в любую свободную минуту. Единственное, что нужно учитывать - это время для пропитки десерта, поэтому подготовить "Муравейник" лучше с вечера.
Ингредиенты:
Для теста:
- сливочное масло - 200 г;
- яйца - 2 шт.;
- молоко - 150 мл;
- разрыхлитель теста - 2 ч. ложки;
- мука - 500 г.
Для крема:
- сгущенное молоко (вареное) - 380 г;
- сливочное масло - 200 г.
Для оформления:
- мак (по желанию) - 1-2 ст. ложки.
Как сделать тесто для торта "Муравейник"
1. Заблаговременно вынимаем из холодильника масло и позволяем ему подтаять и максимально размягчиться. Податливую масляную массу нарезаем произвольно, смешиваем с яйцами. Растираем ложкой или слегка взбиваем миксером.
2. Вливаем к масляно-яичной смеси молоко. Муку смешиваем с разрыхлителем и постепенно подсыпаем к жидкой массе.
3. Замешиваем мягкое "послушное" тесто. Далее следует выбрать каким именно способом будет приготовлен "Муравейник" - можно воспользоваться мясорубкой, вручную порвать тесто на очень мелкие кусочки или же натереть на терке. В нашем примере отдадим предпочтение последнему варианту.
4. Для удобства делим массу на 4 равных куска, каждый из которых оборачиваем пищевой пленкой и убираем в морозильную камеру на час-полтора. Тесто должно хорошо охладиться и немного затвердеть, чтобы оно легко натиралось и не размазывалось по терке. В случае с мясорубкой достаточно подержать тесто на полке холодильника 30-40 минут.
5. Достаем из морозильной камеры два охлажденных куска мучной массы, натираем крупной стружкой и распределяем тонким слоем по противню, застеленному пергаментной бумагой.
6. Отправляем в прогретую до 180 0C духовку на 15-20 минут (мучные кусочки должны слегка зазолотиться). Подобным образом натираем и выпекаем остатки теста.
Крем для торта
1. Пока выпечка остывает, подготовим простой крем. Размякшее масло взбиваем до пышности.
2. Добавляем вареное сгущенное молоко. Работаем миксером до получения однородной массы светло-карамельного цвета.
3. Остывшее выпеченное тесто ломаем на маленькие кусочки и загружаем в крем.
4. Очень тщательно перемешиваем, чтобы все кусочки пропитались максимально равномерно.
5. Трамбуя, выкладываем массу на тарелку в виде небольшой горки.
6. По желанию осыпаем торт маком или тертым шоколадом для имитации муравьев. Ставим изделие на ночь в холодильник для полной пропитки.
Приятного чаепития!
