Оригинальные рецепты

Торт "Муравейник": простой и вкусный

Этот торт может стать как простым десертом к будничной чашечке чая, так и сладким блюдом в составе праздничного меню.

Приготовить и выпечь кусочки теста можно загодя, а смазать кремом и собрать горку в любую свободную минуту. Единственное, что нужно учитывать - это время для пропитки десерта, поэтому подготовить "Муравейник" лучше с вечера.

Ингредиенты:

Для теста:

• сливочное масло - 200 г;
• яйца - 2 шт.;
• молоко - 150 мл;
• разрыхлитель теста - 2 ч. ложки;
• мука - 500 г.

Для крема:

• сгущенное молоко (вареное) - 380 г;
• сливочное масло - 200 г.

Для оформления:

• мак (по желанию) - 1-2 ст. ложки.

Как сделать тесто для торта "Муравейник"

1. Заблаговременно вынимаем из холодильника масло и позволяем ему подтаять и максимально размягчиться. Податливую масляную массу нарезаем произвольно, смешиваем с яйцами. Растираем ложкой или слегка взбиваем миксером.

2. Вливаем к масляно-яичной смеси молоко. Муку смешиваем с разрыхлителем и постепенно подсыпаем к жидкой массе.

3. Замешиваем мягкое "послушное" тесто. Далее следует выбрать каким именно способом будет приготовлен "Муравейник" - можно воспользоваться мясорубкой, вручную порвать тесто на очень мелкие кусочки или же натереть на терке. В нашем примере отдадим предпочтение последнему варианту.

4. Для удобства делим массу на 4 равных куска, каждый из которых оборачиваем пищевой пленкой и убираем в морозильную камеру на час-полтора. Тесто должно хорошо охладиться и немного затвердеть, чтобы оно легко натиралось и не размазывалось по терке. В случае с мясорубкой достаточно подержать тесто на полке холодильника 30-40 минут.

5. Достаем из морозильной камеры два охлажденных куска мучной массы, натираем крупной стружкой и распределяем тонким слоем по противню, застеленному пергаментной бумагой.

6. Отправляем в прогретую до 180 ⁰C духовку на 15-20 минут (мучные кусочки должны слегка зазолотиться). Подобным образом натираем и выпекаем остатки теста.

Крем для торта

1. Пока выпечка остывает, подготовим простой крем. Размякшее масло взбиваем до пышности.

2. Добавляем вареное сгущенное молоко. Работаем миксером до получения однородной массы светло-карамельного цвета.

3. Остывшее выпеченное тесто ломаем на маленькие кусочки и загружаем в крем.

4. Очень тщательно перемешиваем, чтобы все кусочки пропитались максимально равномерно.

5. Трамбуя, выкладываем массу на тарелку в виде небольшой горки.

6. По желанию осыпаем торт маком или тертым шоколадом для имитации муравьев. Ставим изделие на ночь в холодильник для полной пропитки.

Приятного чаепития!

Источник