Оригинальные рецепты
853 просмотров

Тальятелле с сыром и грецкими орехами

Тальятелле (tagliatelli) - один из самых распространённых видов яичной пасты. На ужин приготовить всей семьей свежую итальянскую пасту - прекрасное времяпрепровождение в семейном кругу! Паста, сыр и орехи - итальянская классика. В преддверии Орехового Спаса возьмите рецепт на заметку!

Ингредиенты:

  • Макароны тальятелле - 200 г.
  • Сыр голубой - 100 г.
  • Сливки - 150 мл.
  • Грецкие орехи - 40 г.
  • Пармезан - 50 г.
  • Перец - по вкусу.
  • Мускатный орех - по вкусу.

Способ приготовления

1. Поставьте вариться воду, где будете варить пасту. Когда вода закипит, бросьте пасту и варите ее до готовности. За это время приготовьте соус.

2. Нагрейте сковородку и насыпьте на нее грецкий орех. Нужно немного обжарить, пока не начнете чувствовать аромат орехов и они не начнут коричневеть. Тогда пересыпьте орехи в другую посуду, слегка измельчить, пусть остывают.

3. В эту же сковородку налейте сливки, добавьте мускат и перец. На небольшом огне нагрейте и доведите до кипения.

4. Добавьте голубой сыр и грецкие орехи. Помешайте и погасите огонь.

5. Сцедите пасту. Если сковородка из-под соуса достаточно большая, переложите в нее пасту. И на небольшом огне грейте, пока не увидите, что паста слипается с соусом и сливки стали уже не такими жидкими. Если сковородка маленькая, то пасту положите обратно в кастрюлю и сверху обдайте соусом.

Подавать лучше на теплых тарелках. При желании посыпать пармезаном.

Заменить деликатесный сыр - не проблема! Смотрите подборку наиболее популярных сыров с перечнем аналогов, в том числе и украинского производства.

Приятного аппетита!

Источник