Оригинальные рецепты
1023 просмотров

Сырные крекеры "Хрустики" по-домашнему

Очень вкусные и полезные сырные крекеры - отличная замена хлебу или покупным снэкам. Они отлично подойдут к первым блюдам, а также в качестве самостоятельной закуски с различными соусами.

Ингредиенты

  • Вода холодная - 2 ст. л.
  • Масло сливочное - 50 г
  • Мука - 1 стакан
  • Соль - 1 ч. л.
  • Пармезан (или любой твердый сыр) - 60 г
  • Сыр Чеддер (или Голландский) - 200 г

Способ приготовления

1. В чаше миксера, оборудованного венчиком для теста, соедините натертые на терку сыры, муку, соль и сливочное масло. Тщательно смешайте.
2. Затем медленно вливайте холодную воду, продолжая взбивать, пока не образуется рассыпчатое тесто из мелких комочков.
3. Выложите тесто на пищевую пленку, скатайте в диск. Замотайте пленкой и поместите в холодильник на 1 час или на ночь.
4. По прошествии необходимого времени разогрейте духовку до 190 0C и раскатайте тесто в тонкий корж. Нарежьте на полоски. А полоски - на треугольнички (кружочки, квадратики - как вам больше нравится).
5. Выложите фигурки на выстеленный пергаментной бумагой противень. Выпекайте 15-17 минут. Будьте внимательны: тесто легко подгорает!
6. Дайте крекерам немного остыть и посыпьте их солью.

Подавайте крекеры в качестве закуски к бульонам и супам. Можно также подавать их в качестве закуски с различными соусам.

Источник