Оригинальные рецепты
640 просмотров

Сырник с черешней

Когда как не летом экспериментировать с приготовлением ягодных десертов. Вот еще один, замечательный сырник, творожник или чизкейк,(нужное подчеркнуть) с черешней.

Сочетание сладчайшей из ягод с кислинкой творога, пожалуй, одно из самых удачных, пробуждающих целую вкусовую гамму. Подайте такой сырник вместо праздничного торта - холодный десерт будет уместнее на жаркой вечеринке, чем горка сладких коржей с тяжелым кремом.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука - 160 г;
  • сливочное масло - 100 г;
  • сахарная пудра - 200 г;
  • яйцо - 1 шт;
  • соль - 1 щепотка;
  • черешня - 600 г;
  • творог - 800 г;
  • сметана - 300 г;
  • ванильный сахар - 5 г;
  • желатин - 7 ч л;
  • молочный шоколад - 100 г;
  • вода - 0,25 стакана

Приготовление

Просейте муку, добавьте размягченное масло, 40 сахарной пудры, яйцо и щепотку соли. Замесите тесто, затем оберните его пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.

Духовку разогрейте до 190 градусов. Разъемную форму для выпечки застелите пергаментом, смажьте маслом.

Раскатайте тесто выложите в форму, по всей поверхности сделайте проколы вилкой, отправьте его в духовку на 20 минут.

Из черешен удалите косточки, оставив несколько ягод для украшения. Желатин залейте водой, оставьте на несколько минут для набухания.

Смешайте творог со сметаной с низким процентом жирности, остальной сахарной пудрой и ванильным сахаром, хорошенько разотрите вилкой.

Желатин поставьте на медленный огонь, помешивайте, пока гранулы полностью не растворятся. Не кипятите!

В творожную смесь введите желатин, добавьте очищенную черешню, перемешайте.

Выложите массу на остывший корж и отправьте в холодильник минимум на 6 часов.

Растопите шоколад и полейте ним творожник, завершите украшение целыми ягодками черешни.

И выглядит красиво, и на вкус бесподобен! Любителям свежих ягод такой десерт придется по душе.

Источник