Хранение продуктов
1383 просмотров

Сезон консервации: 7 закруток, без которых не обойтись

В каждой семье есть свои любимые рецепты консервации. Но существует линейка классической консервации, которой наши хозяюшки отдают предпочтение перед новомодными и сложнокомпонентными закрутками. Мы насчитали 7 таких позиций.

№1 - Малина, перетертая с сахаром

При консервировании мы отдаем предпочтение варенью, джемам и повидлу из ягод и фруктов, его готовят около половины хозяек. Одни из самых популярных - клубничное и малиновое варенье.

Причем, почти каждая хозяйка считает за правило обзавестись не только сваренным малиновым вареньем, но и "сырым". Так в малине сохраняются все витамины, которыми она делится с нами в период простуд.

№2 - Консервированные огурцы

На втором месте по популярности - огурцы: маринованные, малосольные,закатанные в банки до самой зимы, целые или половинками, долькими - каких только рецептов не существует, их множество! Огуречные закрутки ценятся, прежде всего, за свою бюджетность и незатейливость. В холодное время консервированные огурцы - отличное сопровождение к обеду и ингредиент многих блюд.

№ 3 - Лечо

Достаточно открыть баночку лечо к приготовленному мясному блюду - и вкусный ужин готов. Ароматный болгарский перец в теплую пору наливается сахаром, и если успеть его закатать в банку, - зимой можно будет побаловать себя вкуснятиной с ароматом лета.

№ 4 - Овощные салаты и закуски

Наши занятые хозяйки очень ценят хорошие рецепты салатов на зиму. Они существенно облегчают приготовление обедов и ужинов, экономя время и, конечно же, добавляют витаминов рациону, скуднеющему с наступлением зимнего времени. Одними из самых популярных салатов являются: Греческий, Обжора и Тещин язык.

№ 5 - Замороженная зелень

В холодное время года цены на покупную зелень взлетают до небес. Куда экономней будет заготовить ее впрок, чем и занимаются украинские хозяйки. Заморозить зелень на зиму не сложно. Самые способы замораживания зелени: в пакете, в формочках для льда, колбаской и в оливковом масле.

№ 6 - Соусы

Лето - отличная пора, чтобы подсуетиться и заготовить разнообразные вкусные соусы из свежих овощей и даже фруктов и ягод. Согласитесь, это ведь намного лучше и вкуснее покупных аналогов. Помимо классических соусов - аджики, помидорного чатни, чили и соуса с зеленью - все чаще готовят соусы из фруктов и ягод: сливовый, черешневый, малиновый.

№ 7 - Заготовки для блюд

Всевозможные заготовки, которые позволят в будущем значительно сэкономить время для приготовления блюд, очень ценятся. Так, закрываем мы и заготовки для салата Оливье, и для борща, и для супа, и для морса.

Источник