Без рубрики
694 просмотров

Секреты приготовления вкусных креветок

Как и все морепродукты, креветки богаты йодом и микроэлементы, они содержат в себе много белка, витамины А, группы В, D, E,С, подходят для диетического питания. А еще, мясо креветок очень вкусное - нежное и чуть-чуть сладковатое.
Эти советы сделают блюда с креветками неповторимыми

  • Чтобы креветки получились вкусными, очень важно купить их хорошего качества: они должны быть одинаковыми по размеру, со скрученными к головке хвостиками, одинакового цвета и с блестящим панцирем;
  • Замороженные креветки в супермаркетах продаются, как правило, уже варенные (это можно понять по цвету - они розовые), и их нельзя долго варить: для маленьких это около двух минут, а для крупных королевских или тигровых - 3-4 минуты. Переваренные креветки становятся "резиновыми" на вкус;
  • Сырые креветки (по цвету, они серые и даже прозрачные) варятся дольше - 7-10 минут;
  • Чтобы с чисткой креветок не возникало проблем и вопросов, сначала отделите от креветки лапки, потом голову, а в конце - панцирь;
  • Воды, в которой будут вариться креветки, должно быть в 2-2,5 раза больше от объема самих креветок;
  • Отправляйте креветки в уже подсоленную, кипящую воду;
  • Знайте, что готовые креветки всплывают и становятся более прозрачными;
  • Креветки идеально подходит к овощным салатам.

Источник