Оригинальные рецепты
1350 просмотров

Салат-шашлык - два любимых блюда в одном

Предлагаем вам великолепный праздничный рецепт, два любимых блюда в одном: салат-шашлык.

Кушать его будут все, никто не останется равнодушным: это просто фанатический вкус. Приготовить его легко и просто, из самых простых продуктов. Великолепная закуска не только украсит праздничный стол, но и разнообразит повседневное меню.

Не думайте, что лука много - его съедят в первую очередь. Аромат стоит на всю кухню: гости идут на запах. Хрустящий и сочный лук, а мясо обладает просто сверхъестественным вкусом. За такой салат мужья вас будут носить на руках: уж до кухни точно.

Продукты:

  • 500 грамм свинины;
  • два лавровых листика;
  • 2 - 3 бутона гвоздики;
  • соль и смесь перцев - по вкусу.

Для соуса:

  • один острый перчик;
  • 3 - 4 головки репчатого лука;
  • 70 миллилитров виноградного уксуса;
  • 40 миллилитров воды;
  • 1 - 2 столовые ложки сахарного песка;
  • 1,5 чайные ложки соли;
  • 5 столовых ложек растительного масла;
  • одна чайная ложка молотого кориандра;
  • 2 чайных ложки приправы для шашлыка.

Приготовление

Воду наливаем в кастрюлю, ставим на огонь и доводим до кипения.

В кипящую воду отправляем смесь перцев (лучше горошком, он более ароматный), соль по вкусу, гвоздику и лавровый лист.

Туда же выкладываем кусок мяса и варим после закипания один час: на медленном огне.

Сами в это время приготовим маринад.

В глубокой миске соединяем воду и виноградный уксус, добавляем туда же соль, молотый кориандр, растительное масло, сахарный песок. Все хорошо размешиваем и добавляем специи.

Еще раз хорошо перемешиваем и пробуем маринад: он должен быть кисло-сладким-соленым.

Один небольшой острый перчик нарезаем колечками (вместе с семечками) и выкладываем в маринад.

Крупные очищенные луковицы нарезаем не слишком тонкими кольцами: как на шашлык.

Лук разбираем на отдельные колечки и отправляем в маринад.

Готовому мясу даем немного остыть прямо в бульоне, затем нарезаем на кусочки среднего размера: мельчить не стоит.

Мясо также выкладываем в миску с маринадом. Все тщательно и аккуратно перемешиваем.

Накрываем миску крышкой или пищевой пленкой, убираем в холодильник минимум на три часа. Но лучше всего оставить салат в холодильнике на ночь: чем дольше стоит закуска, тем вкуснее получается.

Приятного аппетита!

Источник