Оригинальные рецепты
1312 просмотров

Рулетики из говядины с копченым сыром в соусе

Простой и вкусный рецепт приготовления рулетиков из нежной говядины, можно сказать семейный, кто не готовил обязательно пробуйте.

Ингредиенты:

  • говядина - 500 г;
  • сыр копчёный, можно "Янтарь" - 200 г;
  • чеснок - 3 зубка;
  • горчица;
  • томатная паста 25 % - 2 ст л;
  • сметана - 3 ст л;
  • мука;
  • чёрный перец, зелень, прованские травы;
  • масло сливочное + растительное для обжаривания.

Способ приготовления

Режем мясо кусочками, через плёнку отбиваем.

Солим, перчим, обмазываем горчицей и даём промариноваться час.

Приготовим начинку. Натереть сыр на крупной тёрке, выдавить чеснок, добавить зелень, перемешать.

Выкладываем начинку.

Сворачиваем рулетиком. Можно конец закрепить зубочисткой.

Рулетики обвалять в муке, обжарить с обеих сторон на смеси сливочного и растительного масел. Выложить на тарелку. Приготовить соус, в той же сковороде, где жарились рулетики.

Томатную пасту развести бульоном или водой, добавить сахар, соль по вкусу, прованские травы. Тушить на среднем огне минут 5 - 7, помешивая.

Взять жаропрочную форму для запекания, выложить часть соуса, на него рулетики, сметану, зелень. Затем снова, соус, рулетики, сметану, зелень. Накрыть крышкой или фольгой.

Отправить в духовку где-то на час, потомить. Температуру адаптируйте под свою духовку, соус не должен кипеть. Подавать можно с пастой, рисом.

Приятного аппетита!

Источник