
Рождественский пост: ТОП-5 рецептов блюд с сухофруктами
С 28 ноября начался Рождественский пост. Предлагаем разнообразить ваш стол различными вкусными блюдами, в которых обязательными компонентами являются семечки, орехи или сухофрукты. С их помощью можно добавить блюдам питательной ценности и, конечно, запоминающегося вкуса.
Постное печенье с изюмом
Ингредиенты:
- мука - 4 ст.;
- вода - 1 - 2 ст.;
- изюм - 0,5 ст.;
- сахар - 3 ст. л.;
- разрыхлитель - 1,5 ч. л.;
- ванильный сахар - 1 ч. л.;
- соль - 0,5 ч. л.
Способ приготовления
Муку просейте и смешайте в миске с сахаром, солью, ванильным сахаром и разрыхлителем. Добавьте столько воды, чтобы у нас получилось тесто упругое, но при этом не липкое. Изюм промойте, всыпьте в тесто и хорошо перемешайте.
Тесто раскатайте, разрежьте на квадратики и проткните спичкой в нескольких местах. Переложите на противень, застеленный пергаментом. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте печенье, пока оно не станет слегка коричневым. Дайте остыть, затем переверните и подсушите при температуре 100 градусов до твердости.
Хлеб с семечками в мультиварке
Ингредиенты:
- мука пшеничная - 800 г;
- мука ржаная - 100 г;
- дрожжи сухие - 11 г;
- вода - 500 мл.;
- сахар - 1 ст. л.;
- соль - 1 ст. л.;
- семечки очищенные - 1 ст.;
- масло подсолнечное
Способ приготовления
Дрожжи растворите в тёплой воде. Добавьте сахар, соль и очищенные семечки. Постепенно всыпьте муку и замесите эластичное тесто. Прикройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час. Чашу мультиварки смажьте подсолнечным маслом. Через час тесто нужно обмять, сформировать из него шар и выложить в смазанную чашу мультиварки. Включите подогрев, чтобы дать тесту подняться.
Готовьте хлеб в режиме "Выпечка" в течение 60 минут. Через час хлеб аккуратно переверните и готовьте ещё 40 минут в режиме "Выпечка".
Салат из капусты со смесью проростков и семечками
Ингредиенты:
- капуста свежая - 150 г;
- смесь проростков - 1 горсть (большая);
- чеснок - 1 зубчик;
- лимон - 1/2 шт.;
- укроп - 1/2 пучка;
- семечки тыквенные - 1 горсть;
- не рафинированное подсолнечное масло - по вкусу;
- семена зиры - 1/2 ч. л.;
- соль - по вкусу
Способ приготовления
Нашинкуйте капусту очень тонко (кочерыжку не используйте). Слегка посолите и полейте сок половины лимона. Оставьте на 10 минут. Промойте ростки отфильтрованной водой, просушите.
Приготовьте зиру. На сухую сковороду насыпьте семена зиры и обжарьте на среднем огне 2 - 3 минуты. Слегка остудите и растирая пальцами семена зиры приправьте ею капусту. Также на сухой сковороде обжарьте тыквенные семечки на сильном огне 2 минуты.
Остудите. Смешайте ингредиенты. Мелко порубите укроп и чеснок. Затем смешайте с капустой. Добавьте смесь ростков, посолите и заправьте маслом. Хорошо перемешайте. Перед подачей салат украсьте семечками.
Постные котлеты в орехах
Ингредиенты:
- картофель - 5 шт.;
- мука - 1/3 стакана;
- оливковое масло;
- соль по вкусу;
- грецкие орехи - 100 г
Для начинки:
- шпинат - 1 пучок;
- лук репчатый - 1 шт.;
- шампиньоны - 5 - 6 шт.;
- оливковое масло для жарки;
- соль и перец по вкусу
Способ приготовления
Очищенный картофель сварите в воде. Слейте воду, хорошо разомните толкушкой. Добавьте муку, соль, воду, тщательно перемешайте. Разделите на 5 - 6 шариков. Каждый шарик раскатайте, уложив на поверхность фарш из шпината и грибов, сформируйте пирожки. Осторожно обваляйте каждый в молотых грецких орехах.
Выложите на противень с бумагой для запекания и готовьте 20 минут в разогретой до 180 0C духовке. Для приготовления начинки шпинат помойте, вырежьте твердые части. Лук пассеруйте на масле, добавьте мелко нарезанные грибы, соль или соевый соус, измельченный шпинат и готовьте под крышкой 5 минут.
Кус-кус с семечками
Ингредиенты:
- кус-кус - 1,5 ст.;
- лук - 1 шт.;
- подсолнечные семечки - 1 ст.;
- растительное масло для жарки;
- щепотка красного перца;
- молотый кориандр - 1/3 ч. л.;
- соль, перец;
- зелень для подачи
Способ приготовления
Разогрейте масло в сковороде. Добавьте лук и обжарьте на среднем огне около 10 минут до прозрачности. Добавьте семечки, перемешайте, поджарьте, помешивая пару минут. В кастрюле нагрейте 2 стакана воды, доведите до кипения.
Всыпьте кус-кус. Добавьте соль, пряности, поджаренный лук с семечками. Хорошо перемешайте, выключите огонь, накройте крышкой, оставьте на 5 минут, пока кус-кус не разбухнет.
Готовый кус-кус посыпать мелко нарезанной зеленью, перемешайте вилкой. Подавайте в горячем виде на гарнир.