Оригинальные рецепты
977 просмотров

Рецепты полезных десертов

Печенья, конфеты, тортики - кто их не любит? Даже если вы не сладкоежка, ваши слабые стороны тоже можно найти. Наверняка вы не откажетесь от пиццы или от теплого хлеба с хрустящей корочкой?

Альтернатива джанкфуду есть! От измененных ингредиентов, суть блюда и его название не поменялись. А польза значительно увеличилась. Узнаем, какие ингредиенты нужно заменить в любимом не полезном блюде, чтобы наслаждаться им можно было чаще и без вреда фигуре.

Бананово-клубничное мороженое

Ингредиенты:

  • банан - 1 шт;
  • клубника - 100 г (замороженная);
  • йогурт натуральный - 150 г;
  • мед - 1 ст л.

Приготовление:

Очистить и нарезать банан и положить его в чашу блендера, добавить замороженные ягоды. Взбить до однородной массы.

Добавить йогурт и мед. Хорошо взбить, должна получиться достаточно воздушная консистенция. Разложить по формочкам. Выйдет 7 небольших эскимо. Поместите их в морозилку минимум на 3 часа.

Мороженое из одного ингредиента

Вам понадобится всего лишь банан (советуем сразу брать 2 - 3 шт). Поломайте на кусочки, заморозьте. Перед готовкой достаньте, чтобы бананы немного оттаяли. Взбиваем подтаявшие (но не сильно) бананы в блендере и получаем настоящее мороженое! Чтобы сделать его шоколадным, добавьте какао или кэроб.

Можно посыпать ореховой крошкой, а можно добавить орехи прямо в массу и взбить до однородности. Ну, принцип понятен: добавляем все, что душе угодно (разумеется, в рамках ЗОЖ).

Можно добавить мороженые ягоды (смотрите, чтобы не вышло смузи или смузи боул, для этого не переборщите с ягодами, в них слишком много жидкости). Можно добавить сухофрукты, чай матча или семена чиа (и оставить их набухать - получится мороженое-пудинг).

Домашний крем-сыр

Кто не любит маскарпоне, филадельфию? Их добавляют в суши, из них делают шапочку капкейку и промасливают коржи тортов. Но вы же знаете, сколько там калорий? Мы сделаем альтернативный десертный крем-чиз с низкой калорийностью.

Ингредиенты:

  • ряженка 1 % - 500 г;
  • кефир 1 % - 500 г;
  • йогурт натуральный - 250 г;
  • лимон - 0,5 шт.

Приготовление:

Для приготовления сыра нам понадобится дуршлаг, марля, кастрюля и миска. В миску выливаем ряженку, кефир, йогурт. Из лимона выжимаем сок и добавляем столовую ложку в молочную смесь. Перемешиваем.

В дуршлаг стелим марлю в 3 - 4 слоя и выливаем на нее молочную смесь. Подставляем под дуршлаг кастрюлю и убираем в холодильник на 36 часов. Уже через сутки в кастрюле образуется около стакана обрата.

Диетический тирамису

Ингредиенты:

  • белок - 125 г (белки 5 яиц);
  • овсяные отруби - 150 г;
  • творог 0 % - 300 г;
  • кофе свежесваренный - 1 стакан;
  • разрыхлитель - 3 г;
  • стевия молотая - по вкусу.

Приготовление:

Взбить 3 белка. Овсяные отруби перемолоть, перемешать с яйцом. Тесто равномерно распределить по форме для запекания. Запекать в разогретой до 180 °C духовке 10 - 15 минут.

Крем: оставшиеся 2 белка взбить, аккуратно вмешать в творог. Заварить крепкий кофе и остудить. Стаканом, в котором будет Тирамису, вырезать печенья.

Печенье окунать на пару секунд в кофе и класть в стакан, сверху - пару ложек крема, далее снова печенье, крем и т д. Поставить в холодильник минимум на 2 часа, лучше готовить поздним вечером и оставлять на ночь охлаждаться. Перед подачей можно посыпать какао.

Диетический торт "Птичье молоко"

Ингредиенты:

  • яичный белок - 4 шт;
  • какао - 2 - 3 ст л;
  • молоко обезжиренное - 2 ст;
  • сок лимона - 2 ст л;
  • желатин - 30 г;
  • стевия

Приготовление:

Белки взбить до густой пены, добавить стевию, аккуратно влить сок лимона. Желатин 20 г предварительно замочить на час в воде, разогреть и слегка остудить, затем очень аккуратно, тоненькой струйкой влить в белки, одновременно взбивая.

Сварить какао и прокипятить минут 5, чтобы оно слегка загустело. Желатин 10 г предварительно замочить на час в воде, разогреть и влить в какао.

Часть какао выливаем в форму, даем слегка "взяться" в холодильнике, затем выкладываем на него слой белков, отправляем в холодильник минут на 15, затем слегка подогреваем оставшееся какао и заливаем последний слой.

Отправляем в холодильник на час-полтора. Перед подачей готовый десерт переворачиваем вверх дном.

Источник