Оригинальные рецепты
870 просмотров

Рецепт домашнего печенья Орео

Две шоколадные хрустящие половинки и сладкий крем между ними - это печенье невозможно не узнать.

Сегодня мы будем учиться готовить домашнее Орео по рецепту Ольги Бурковой. Это не займет много времени, зато принесет столько удовольствия! Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Тесто

  • 140 гр. размягченного сливочного масла;
  • 200 гр. сахарной пудры;
  • 1 яйцо;
  • 180 гр. муки;
  • 50 гр. какао;
  • 1 ч. л. соды;
  • 1/4 ч. л. разрыхлителя.

Начинка

  • 80 гр масла;
  • 150 гр сахарной пудры;
  • 100 мл жирных сливок (лучше 35 % жирности);
  • ваниль.

Способ приготовления:

1. Масло взбить миксером до тех пор пока оно не станет заметно светлее. Продолжая взбивать, вводим сахарную пудру и яйцо. В полученную массу просеять муку, какао, соду и разрыхлитель.

Все хорошо перемешать и вымесить тесто до тех пор, пока оно не будет липнуть к рукам, добавляя при необходимости муку. Формируем шар, заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник минут на тридцать.

2. Затем раскатать тесто (можно сразу на листе бумаги для выпечки, так удобнее, не нужно потом переносить каждое печенье на противень) и маленькой рюмкой вырезаем кружочки на расстоянии 1 - 1,5 см друг от друга, т. к. печенье увеличится в размере. Излишки теста убрать.

3. Противень отправить в разогретую до 180 0 C духовку и выпекать 10 минут. Не больше! После этого печенье остудить.

4. Пока выпекается печенье, готовим начинку. Для этого масло взбиваем миксером в течение нескольких минут.

Постепенно добавляем к нему сахарную пудру и ваниль, продолжая взбивать.

После вводим сливки и взбиваем ещё минут восемь до получения пышной массы. Полученный крем переложить в кондитерский мешок и начинить им печенье.

Источник