Полезные продукты
1280 просмотров

Продукт месяца - спаржа: чем она полезна

Спаржа - это самый древнейший, первый сезонный овощ, который нас балует в весенний период огромным количеством полезных витаминов.

Существует два вида спаржи: белая и зеленая, отличающиеся друг от друга способом произрастания. Белая спаржа растет под землей и в отличие от зеленой, побеги которой тянутся высоко к яркому дневному свету, не видит солнца, поэтому довольствуется лишь привычной темнотой.

Ранее считалось, что белая спаржа полезнее зеленой, так как на тот момент ее готовили в самых лучших ресторанах Европы для аристократов, но спустя время данные утверждения рассеялись и зеленой спарже стали отдавать большее предпочтение, нежели белой.

И все благодаря тому, что в зеленом овоще обнаружили большее количество полезных веществ, среди которых важным показателем для человеческого организма является "хлорофилл" - зеленый пигмент, происходящий в результате фотосинтеза и наделяющий наши ткани кислородом.

В наших странах довольно редко можно встретить белую спаржу, зачастую больше всего распространена зеленая фасоль.

Полезные свойства спаржи

  • Содержит множество полезных витаминов, микро и макроэлементов, а также белки, углеводы, минералы и клетчатку.
  • Нормализует свертываемость крови, предупреждает образование злокачественных опухолей.
  • Поддерживает сердечную мышцу в тонусе, нормализует давление, положительно влияет на зрение, благодаря содержанию в продукте фосфора и бета каротина.
  • Спаржа является низкокалорийным овощем, поэтому рекомендована при диетах и сбрасывании лишних килограммов.
  • Также спаржа полезна беременным женщинам - способствует хорошему развитию плода в утробе матери; кормящим в период лактации.
  • Овощ помогает при бесплодии - обладает омолаживающим эффектом и приводит гормональный фон в норму.
  • Способствует быстрому лечению при простатите и сахарном диабете.

Противопоказания

  • Не рекомендуется при заболеваниях кишечника, язве желудка и 12-перстной кишки.
  • Нужно быть осторожным при индивидуальной непереносимости овоща.

Интересные факты о спарже

  • В одном стручке спаржи содержится всего лишь 16 калорий, но помимо этого она обогащена сполна витаминами и фолиевой кислотой.
  • Спаржа является отличным афродизиаком - этот любовный продукт пользовался огромным спросом еще в Средневековье, символизируя взаимную любовь и влечение.

    На тот момент спаржа была главным блюдом за столом у молодоженов, а так же из нее плели венки на головы брачующимся и все потому, что спаржа обладает возбуждающим эффектом и стимулирует сексуальное влечение к партнеру.

  • Молодые побеги спаржи относятся к семейству лилейных, которые очень близки по духу с другими всем известными многолетними луковичными и пищевыми растениями, такими как лук репчатый, лук батут, чеснок.
  • Спаржа очень любит соленую почву, поэтому место посадки данной культуры необходимо заранее удобрять солью.
  • В составе спаржи присутствуют соединения серы, которые после попадания к человеку в организм некоторое время издают посторонний своеобразный запах тела и специфический запах мочи.
  • Для приготовления спаржи используют специальную узкую кастрюлю - спаржеварку, которая идеально подходит для готовки продукта. Обычно спаржу варят таким образом - стебли в воде, а головки на пару. В Великобритании даже существует традиция - всем молодоженам дарят на свадьбу данную кастрюлю в качестве презента.
  • Спаржу выращивают под землей - она является чемпионом по росту среди овощей, так как за одни сутки она может вырасти на 10-20 см в длину.
  • Для того, чтобы проверить свежесть продукта, необходимо потереть побеги спаржи друг о друга - если вы услышите скрип, значит она свежая.
  • В состав спаржи входит селен - мощный антиоксидант, который просто необходим человеку для нормальной работы иммунной и гормональной систем.
  • Спаржа считается универсальным овощем, который отлично сочетается с другими блюдами, салатами, гарнирами и выпечкой.

Спаржа - это удивительный и очень полезный овощ, который вам обязательно придется по вкусу!

Источник