Профилактика и лечение заболеваний
864 просмотров

Польза витамина D

Хрупкие кости, кожные заболевания, сниженный иммунитет - все эти неприятные симптомы могут быть свидетельством того, что организму недостает витамина Д. Проще всего восполнить его дефицит с помощью таблеток.

Но синтетические витамины способны навредить здоровью. Лучше поискать витамин Д в мясе и рыбе. Помогут ли эти и другие продукты решить проблему гиповитаминоза?

Продукты против витаминодефицита: в чью пользу будет счет

Бесплатным источником холекальциферола, или витамина Д, являются солнечные лучи. Попадая на кожу, они запускают синтез этого вещества. Но солнце в наших широтах бывает не всегда. Осень, зима и половина весны - время, когда стоит в основном пасмурная погода. Поэтому необходимы другие источники этого незаменимого микроэлемента.

Отличная альтернатива солнечному свету - рыбий жир. Но он не всем по вкусу. Еще один поставщик ценного витамина в организм - продукты. Среди пищевых компонентов животного, а тем более - растительного происхождения нет такого, который бы содержал в 100 г суточную норму холекальциферола. Но все вместе они справятся с такой задачей. Главное - выбирать правильный список блюд.

Мясо и холекальциферол: сколько "солнечного" витамина в продукте

Мясо - не такой уж редкий гость на столе большинства людей (исключая, разве что, вегетарианцев). Сколько же витамина Д содержится в субпродуктах и мясе? Такой компонент обнаруживается в говядине и свинине. В каких мясных продуктах на 100 г веса его больше всего:

  • свиная вырезка - 10 МЕ;
  • ветчина свиная - 90 МЕ;
  • салями - 75 МЕ;
  • говяжьи сардельки - 50 МЕ;
  • говяжья печень - 150 МЕ,
  • баранья – 100 МЕ.

Количество витамина во всех перечисленных продуктах не слишком велико, то есть его не хватит, чтобы в полной мере обеспечить потребности организма.

Какая рыба богата витамином Д

В объемном списке продуктов питания найдется немало таких, что могут похвастать наличием холекальциферола. Они не входят в обычный рацион, но и не являются редкими.

В самых больших количествах представлен витамин Д в рыбе. Какие морские позвоночные и в каком количестве (на 100 г продукта) содержат холекальциферол:

  • печень палтуса - 2500 мкг;
  • печень трески - 375мкг;
  • атлантическая сельдь - 560 мкг;
  • лосось – 750 мкг;
  • в консервированном виде - 800 мкг;
  • шпроты в масле – 1200 мкг;
  • копченый угорь – 4500 мкг.

После изучения этого списка становится понятно, какая рыба - речная или морская - содержит витамин d. В первой мало йода и холекальциферола. Жирная морская рыба из отряда хищных - треска, путассу - имеет в своем составе до 1200 мкг витамина Д.

Есть ли витамин Д в распространенных морепродуктах

Эти дары моря в меньшей степени, чем рыба, богаты холекальциферолом. Но его можно встретить в таких популярных морепродуктах:

  • креветки - 10 мкг или 38 % от дневной нормы;
  • мидии, морская капуста - содержание витамина незначительно.

Чтобы пополнить запасы витамина Д с помощью блюд из морепродуктов, придется есть их в невероятно больших объемах. Поэтому дары глубин нельзя считать важными помощниками в деле обеспечения организма этим компонентом.

Помощники солнца: другие продукты с витамином Д

Конкурировать с мясом и рыбой по содержанию витамина Д могут только такие продукты:

  • растительные масла: соевое – 114 мкг, кедровое – 70 мкг, подсолнечное – 42 мкг;
  • лесные грибы: лисички – 5,3 мкг, сморчки – 5,1 мкг;
  • куриные яйца – 2,2 мкг;
  • сливочное масло – 1,5 мкг.

Чтобы разобраться в том, насколько щедрым источником витамина Д является тот или иной продукт, необходимо принять во внимание, что 1 МЕ равен 0,025 мкг химически чистого витамина, а взрослому человеку в зависимости от возраста требуется от 200 до 400 МЕ.

Роль продуктов в обеспечении холекальциферолом не слишком велика. Самое высокое содержание витамина Д - в рыбе (морской). Если у вас обнаружен дефицит этого элемента, а ультрафиолет по каким-либо причинам противопоказан, то пополните свое меню именно такой пищей.

Источник