Полезные продукты
907 просмотров

Польза и вред перепелиных яиц

О пользе перепелиных яиц знают многие. А вот о том, как принимать этот полезный продукт, а также о вреде перепелиных яиц, известно не всем.

Перепелка - это маленькая птичка, известна тем, что несет маленькие яйца в крапинку. Яйца действительно небольшие. Если сравнивать с куриными, то они приблизительно в 5 раз меньше.

Вес одного яйца составляет около 10 - 12 г, а вес куриного яйца где-то в пределах 50 - 60 г.

Польза

Основное, на что нужно сразу обратить внимание, это на то, что у перепелиных яиц никогда нет сальмонелл, потому что температура тела птички выше, чем 40 градусов, а при такой температуре микроорганизмы не выживают. Это означает следующее: яйца перепелок можно употреблять в сыром виде без опасений.

Кроме этого, на птицефермах нет необходимости применять антибиотики и другие препараты, чтобы предотвратить эпидемии. Поэтому этот продукт можно считать экологически чистым.

Если перепелиные яйца подвергать термической обработке, то часть полезных веществ снижается. Поэтому данный продукт лучше всего употреблять в сыром виде.

Польза перепелиных яиц:

  • всего в одном яйце перепелки содержится дневная норма холестерина, а также белок, витамины К, Е, D, А, группы В, жизненно - необходимые микроэлементы: магний, марганец, железо, фосфор, калий;
  • низкая калорийность и высокая питательная ценность помогут следить за весом. Полезный яйца и тем, кто страдает ожирением, людям с избыточным весом. В день можно съедать 2 яйца;
  • в составе перепелиных яиц также присутствуют фолиевая кислота, протеины, полиненасыщенные жиры - это благотворно влияет на здоровье и красоту каждой женщины;
  • полезен этот продукт и для мужчин, потому что если ежедневно принимать по 2 - 3 яйца, то можно повысить мужскую силу, не прибегая к синтетическим препаратам;
  • для детей яйца - это незаменимый продукт, потому что это источник витаминов и микроэлементов. Перепелиные яйца помогают поддерживать умственную способность, развивают память, придают силы. В день ребенку до 6 лет можно давать 1 - 2 яйца, а школьнику - 2 или даже 3 шт;
  • яйца применяются и в лечебных целях, чтобы улучшить состояние при таких заболеваниях: болезни желудка и кишечника, дисбактериозе в стадии обострения и хронической формы, при дефиците железа, после перенесенных простудных и вирусных заболеваниях, при отравлении, нервных переутомлениях, аллергических реакциях. Особенно полезны яйца перепелок для беременных и кормящих женщин.

Вред

Как и любой продукт, яйца перепелок могут и навредить человеческому организму, если употреблять их в избытке.

Перед тем, как выпить сырое яйцо или съесть вареное, нужно узнать срок годности продукта, а также правила хранения. Хранить яйца нужно в холодильнике, не допуская повышения температуры выше, чем + 10 градусов.

Срок хранения - 3 месяца. Если температурный режим не соблюдается, тогда хранить яйца можно в пределах недели и тогда желательно их отварить.

Вред перепелиных яиц:

  • людям с хроническими заболеваниями печени, сахарным диабетом и атеросклерозом больше, чем 5 шт в день съедать нельзя;
  • людям - аллергикам нужно употреблять продукт с особой осторожностью;
  • людям с желчнокаменной болезнью, а также тем людям, организм которых плохо усваивает белок, употреблять яйца перепелок также нужно крайне осторожно.

Как принимать

Детям в возрасте до 3-х лет, можно давать 1, максимум 2 яйца в день и не чаще, чем 1 - 2 раза в неделю.
Детям младшего школьного возраста (до 10 лет) можно давать по 2 - 3 яйца в день, старшеклассникам - (от 10 до 15 лет) - по 4 и даже 5 яиц в сутки.

Взрослым же разрешается съедать также по 5 - 6 шт. (возраст до 50 лет), а людям старше 50 - летнего возраста нужно снизить количество дневной нормы и съедать в день по 4 яйца.

Чтобы почувствовать пользу и оздоровиться, яйца нужно употреблять ежедневно в течение 2-х недель, потом сделать месячный перерыв.

Яйца принимают сырыми, примерно за 30 минут до начала основного приема пищи. Яйца можно запивать молоком, водой и даже соком. А вот чаем - запрещается.

Если ребенок не может выпить сырое яйцо, тогда его нужно примешать в пищу: добавить в кашу, картофельное пюре или в суп. Температура готового блюда не должна быть слишком высокой, иначе полезные свойства перепелиных яиц сильно снижаются.

Источник