Оригинальные рецепты
964 просмотров

Пирог с творогом и маком

Снежно-белый, сочный творог и глубокий ночной бархат мака… сочетание оригинальное и нарядное. Да ещё в обрамлении нежной песочной крошки… просто объедение!

Ингредиенты

Тесто:

  • сливочное масло - 100 г;
  • сахар - 50 г;
  • яйца - 1 шт.;
  • разрыхлитель - 1 ч. л.;
  • ванилин - по вкусу;
  • мука - 200 г

Начинка:

  • творог - 500 г;
  • мак - 120 г;
  • сахар - 150 г;
  • яйца - 2 шт.;
  • крахмал - 2 ст. л.

Как приготовить пирог с творогом и маком

Масло растопить, добавить сахар и яйцо, размешать, добавить муку с разрыхлителем. Замесить тесто, распределить его по форме (выстеленной пекарской бумагой), не забывая формировать бортики. Поставить в холод минут на 30.

Приготовление начинки: мак залить кипятком на 20 минут, затем слить воду, поместив мак в сито. Творог протереть через сито или взбить блендером, чтобы убрать излишнюю зернистость, в творог добавить крахмал, сахар и яйца, перемешать.

Разделить творожную начинку на две части, одна из творожных частей должна быть больше примерно на 120 - 150 г. В меньшую часть добавить мак. Если какая-либо начинка получилась гуще, уравнять сметаной.

Достать из холодильника тесто, выложить в центр по очереди по 1 столовой ложке начинки: 1 ложка с маком, на мак выкладывать белую массу, на белую маковую и т. д., начинка сама растечется по форме (можно осторожно встряхнуть форму с содержимым для того, чтобы начинка равномерно распределилась).

От края к центру провести деревянной шпажкой лучики, чтобы получился рисунок. Отправить пирог в разогретую до 180 ºC духовку до готовности (около 1 часа). После выпекания пирог полностью охладить.

Приятного аппетита!

Источник