Оригинальные рецепты
1261 просмотров

Пирог с брюшками лосося: для экономной хозяйки

Если лосось - это достаточно дорогой деликатес, то такой продукт как брюшки лосося - вполне доступен, раза в 2-3 дешевле лосося. Так что, если вы хотите, как говорится "и рыбку съесть", и сэкономить, смело берите брюшки. А мы уже приготовили для вас рецепт вкуснейшего пирога!

Ингредиенты:

  • Картофель среднего размера - 0,5 кг.
  • Брюшки лосося - 1 кг.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Готовое дрожжевое тесто - 300 г.
  • Масло подсолнечное - 2–3 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец молотый черный - по вкусу

Способ приготовления

1. Противень для выпекания пирога смажьте растительным маслом. Раскатанный кусок дрожжевого теста выложите на подготовленный противень и равномерно распределите его по всей поверхности.
2. Сверху на тесто уложите равномерным слоем измельченный картофель, посолите по своему вкусу.
3. Рыбу нарежьте полосочками, шириной в 1 сантиметр, уложите поверх картофеля. Если хотите, можете нарезать рыбу на кубики, выбирайте вариант нарезки более удобный для вас.
4. Рыбку стоит сверху поперчить, а потом уложить слой лука.Теперь все слои накройте второй частью теста, предварительно также раскатанной.
5. Яйцо разбейте в небольшую емкость, слегка взбейте его, чтоб смешать желток с белком, и при помощи кулинарной кисти смажьте верх пирога.
6. В центре пирога желательно сделать небольшое отверстие, чтобы пирог наверняка хорошо пропекся изнутри.
7. Духовку разогрейте до температуры 220 0C, поместите внутрь разогрей духовки противень с пирогом, и выпекайте его до полной готовности в течение 40-45 минут, до образования румяной золотистой корочки.

Как подавать

Готовый пирог оставьте минут на 15, чтобы он остыл, потом нарежьте на порционные кусочки, переложите на сервировочное блюдо или по порционным тарелкам и подавайте к столу с любимыми напитками.

Приятного аппетита!

Источник