
Печеный картофель, фаршированный грибами
Казалось бы, ну что нового в рецепте печеной картошки? Однако, стоит лишь внести немного разнообразия в его начинку и такой привычный всем вкус сразу приобретет новые нотки!
Ингредиенты:
- Картофель - 10-15 шт.
- Грибы - 0,5 кг
- Яйцо - 1 шт.
- Лук репчатый - 2-3 шт.
- Твердый сыр - 100 г
- Соль, перец - по вкусу
- Растительное масло - 2-3 ст.л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Сметана - 4 ст.л
Способ приготовления
1. Грибы нарезать соломкой и жарить в 2 ст. ложках масла до испарения жидкости. Добавить мелко нарезанный лук и жарить, пока он не станет мягким. После этого взбить сырое яйцо, посолить, поперчить по вкусу и хорошо размешать.
2. Добавить 2/3 тертого сыра и тертый чеснок, перемешать и отставить в сторону.
3. Сырой картофель почистить, срезать верхушки, чайной ложкой вырезать сердцевину и заполнить грибным фаршем.
4. Поставить картофелины в глубокую сковороду (или в огнеупорную стеклянную посуду) с оставшимся маслом, обмазать сметаной и поставить в духовой шкаф.
5. Печь картофель до образования румяной корочки. За 5 мин до готовности посыпать блюдо оставшимся тертым сыром.
6. Перед подачей на стол картошку, фаршированную грибами, украсить зеленью петрушки и укропом.
Рекомендуем сохранить в закладках рецепт этого изумительного печеного картофеля.
Приятного аппетита!