Оригинальные рецепты

Паста, фаршированная сыром и фрикадельками

Узнайте, как приготовить необычное блюдо из самых обычных продуктов!

Это блюдо хорошо подойдет к обеду или ужину. Для приготовления лучше всего использовать два вида фарша: говяжий и свиной. Ниже узнайте, как приготовить пасту, фаршированную сыром и фрикадельками.

Ингредиенты

Для фрикаделек:

• 450 г говяжьего фарша;
• 450 г свиного фарша;
• 60 г панировочных сухарей;
• 30 г пармезана;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;



• несколько веточек петрушки;
• 2 яйца;
• соль - по вкусу;
• молотый чёрный перец - по вкусу;
• немного растительного масла

Для пасты и начинки:

• 340 г пасты конкилье (большие ракушки для фаршировки);
• 420 г рикотты;
• несколько веточек базилика;
• несколько веточек петрушки;
• 100 г пармезана или другого твёрдого сыра;
• соль - по вкусу;
• 900 г соуса маринада

Приготовление

Смешайте два вида фарша, сухари, тёртый пармезан, измельчённые лук, чеснок и петрушку, яйца, соль и перец. Сформируйте из массы небольшие фрикадельки и выложите на противень, смазанный маслом. Выпекайте при температуре 220 °C 10 минут до золотистого цвета.

Отварите пасту согласно инструкции на упаковке. Смешайте рикотту, рубленую зелень, тёртый сыр и соль. Распределите соус маринара по форме для запекания.

Начините каждую ракушку сырной смесью и фрикаделькой. Выложите пасту в форму с соусом. Присыпьте сыром и поставьте в духовку ещё на 10 минут.

Источник