
Паста, фаршированная сыром и фрикадельками
Узнайте, как приготовить необычное блюдо из самых обычных продуктов!
Это блюдо хорошо подойдет к обеду или ужину. Для приготовления лучше всего использовать два вида фарша: говяжий и свиной. Ниже узнайте, как приготовить пасту, фаршированную сыром и фрикадельками.
Ингредиенты
Для фрикаделек:
- 450 г говяжьего фарша;
- 450 г свиного фарша;
- 60 г панировочных сухарей;
- 30 г пармезана;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- несколько веточек петрушки;
- 2 яйца;
- соль - по вкусу;
- молотый чёрный перец - по вкусу;
- немного растительного масла
Для пасты и начинки:
- 340 г пасты конкилье (большие ракушки для фаршировки);
- 420 г рикотты;
- несколько веточек базилика;
- несколько веточек петрушки;
- 100 г пармезана или другого твёрдого сыра;
- соль - по вкусу;
- 900 г соуса маринада
Приготовление
Смешайте два вида фарша, сухари, тёртый пармезан, измельчённые лук, чеснок и петрушку, яйца, соль и перец. Сформируйте из массы небольшие фрикадельки и выложите на противень, смазанный маслом. Выпекайте при температуре 220 °C 10 минут до золотистого цвета.
Отварите пасту согласно инструкции на упаковке. Смешайте рикотту, рубленую зелень, тёртый сыр и соль. Распределите соус маринара по форме для запекания.
Начините каждую ракушку сырной смесью и фрикаделькой. Выложите пасту в форму с соусом. Присыпьте сыром и поставьте в духовку ещё на 10 минут.