Оригинальные рецепты
991 просмотров

Mясные фрикадельки в грибном соусе

Сегодня мы поделимся рецептом полезных мясных фрикаделек, приготовленных из куриного и индюшиного филе в грибной подливе. Такой вариант приготовления мяса прекрасно подойдет как для людей, заботящихся о своей фигуре, так и для детского и диетического питания.

В каждом диетическом меню отведено почетное место для мяса, особенно это касается основ правильного питания. Мясные продукты являются источником незаменимых веществ, благотворно влияющих на полноценную деятельность организма человека в целом.

Однако мясо мясу рознь, поэтому в правильном питании особым уважением пользуется куриное и индюшиное филе. Хотя даже такой диетический вид мяса после жарки не просто теряет все свои полезные витамины, но еще и приводит к увеличению концентрации канцерогенов в организме, что влечет за собой неприятные последствия.

Особенно опасным для организма является жарка мяса, да и любых других продуктов, на растительном масле, которому присуща температура задымления, после чего оно превращается в настоящую порцию яда.

Какой же существует выход из данной ситуации? Переходя на правильное питание достаточно лишь привычное подсолнечное масло заменить другими более полезными растительными маслами, тем самым не только добавив разнообразия в привычный рацион питания, но и сохранив максимально свое здоровье.

Диетические мясные фрикадельки в грибном соусе

Ингредиенты для фарша:

  • Филе курицы - 0,5 кг
  • Филе индюка - 0,5 кг
  • Куриное яйцо - 1 шт.
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Чеснок - 2-3 зубка
  • Соль, перец по вкусу

Ингредиенты для грибной подливы:

  • Грибы – 0,5 кг
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Сливки 10% - 200 мл
  • Рисовая мука – 1 ст. л.
  • Паприка, куркума, соль, перец

Способ приготовления:

Пропустить через мясорубку мясо, лук и чеснок (лук можно порезать мелкими кубиками). Добавляем яйцо и специи.

На антипригарной сковороде обжариваем без масла (можно добавить небольшое количество оливкового масла) грибы. Когда они начнут пускать сок, добавляем туда же репчатый лук, паприку, куркуму, соль и перец. Еще немного обжариваем.

Добавляем одну столовую ложку муки.

Затем наливаем сливки и доводим подливу до кипения.

Формируем из фарша шарики и выкладываем их на противень

Заливаем все грибной подливой и ставим в духовку, разогретую до 180 0C, на 20-30 минут.

Подавать такие фрикадельки можно с кашами, макаронами, яичницей или салатом.

Источник