Оригинальные рецепты
907 просмотров

Мармелад из клубники

Мармелад - интересное лакомство, которое любят многие. Особенно мармелад нравится детям. Их привлекает не только вкус лакомства, но и красивый цвет.

Почему бы нам не приготовить мармелад дома, из натуральных ягод? Он получится не только вкусным, ярким и красивым, но и полезным. Ведь вы точно не будете добавлять в него красители, ароматизаторы и стабилизаторы, которые в избытке содержатся в магазинном мармеладе.

Мармелад из клубники порадует вас натуральным вкусом, цветом и ароматом.

Ингредиенты:

  • клубника свежая - 300 г;
  • агар-агар - 5 г;
  • вода - 100 мл;
  • сахар 120 г

Как приготовить мармелад из клубники

Шаг 1

Для работы нам понадобится клубника, вода, сахар, агар-агар.

Шаг 2

Агар-агар (5 г) залить тёплой водой (100 мл) и оставить на 15 минут.

Шаг 3

300 г клубники вымыть, обсушить, очистить и пюрировать блендером.

Шаг 4

В толстостенной кастрюле соединить клубничное пюре и сахар (120 г). Довести, помешивая, до кипения и варить на небольшом огне 2 минуты.

Шаг 5

Добавить подготовленный агар-агар. Перемешать до полного растворения, довести до кипения и готовить на минимальном огне 3 минуты. Снять с огня и охладить до 50°С.

Шаг 6

Форму выложить пищевой плёнкой и заполнить подготовленной смесью. Оставить при комнатной температуре на 1 - 2 часа для застывания.

Шаг 7

Мармелад из клубники готов.

Источник