Заготовка продуктов
926 просмотров

Маринованный перец: рецепт пряной заготовки на зиму

Перец болгарский маринованный, заготовленный на зиму в пряном маринаде - это очередной тренд в сезон осенних заготовок. Мы предлагаем тебе закатать эту прекрасную закуску.

Консервируется маринованный сладкий перец очень просто и быстро, хранится долго, в банках не мутнеет.

Зимой открытая баночка расходится на ура, особенно на ужин под горячую картошечку или в дружной компании в виде закуски под крепкий напиток. Также можно приготовить аппетитный салат с маринованным перцем.

Кроме того, разноцветный маринованный перец в одной банке смотрится очень нарядно и празднично.

Ингредиенты:

  • 3 кг болгарского перца,
  • 1,5 стакана сахара,
  • 2 ст. ложки соли,
  • 0,5 стакана 9%-го уксуса,
  • 1 стакан растительного масла,
  • горький и душистый перец горошком,
  • 1 л воды.

Рецепт приготовления:

1. Подготовь посуду для закатки. Тщательно вымой и простерилизуй банки и крышки.
2. Болгарский перец помой и очисти от плодоножек и семян.
3. Разрежь перец на полоски.
4. Подготовь маринад. Для этого в воду помести сахар, соль, уксус, растительное масло и доведи до кипения.
5. Перец раздели на несколько порций. Каждую порцию опусти в кипящий маринад и вари под крышкой в течение 5 минут с момента закипания.
6. Разложи по банкам горошинки горького и душистого перца, болгарский перец, залей маринадом и закатай.
7. Банки переверни вниз крышками, накрой полотенцем и оставь до полного остывания.

Приятного аппетита!

Источник