Заготовка продуктов
1434 просмотров

Маринованные помидоры и огурцы с чесноком и сахаром

Это самый простой рецепт консервирования огурцов и помидор, но несмотря на свою простоту, вкусовые качества этого маринада ничуть не хуже самого изысканного и сложного. Ваши домашние по достоинству его оценят зимой.

Итак, на трехлитровую банку вам потребуется:

  • 2 кг помидор, или огурцов;
  • 0,5 стакана сахара;
  • 1 ст л давленного чеснока;
  • 1 ст л соли;
  • 1 ч л уксусной эссенции;
  • листок лаврушки, веточка укропа, 5 шт гвоздики, 5 горошин душистого перца.
  • трёхлитровая банка + крышка.

Итак приступаем к действиям.

Помидоры берем с толстой шкуркой, что бы они не потрескались от кипятка и имели красивый вид, или же берем огурцы, срезаем концы и плотно укладываем в банку.

Заливаем 2 раза кипятком где-то на 15 минут. После второго раза, добавляем в банку эссенцию, сахар, давленный чеснок, соль, лавр, гвоздику, перец, заливаем кипятком и сразу же закатываем банку.

Маринад получается мутным, но это все из-за чеснока.

Банки переворачиваем, ставим на крышку и укутываем одеялом на сутки. После, раскрываем, даем остыть и ставим в прохладное место.

Приятного аппетита!