Оригинальные рецепты
1898 просмотров

Лагман в мультиварке

Лагман - популярное блюдо у жителей среднеазиатских стран.

Правильное блюдо при подаче должно выглядеть, скорее, как рагу. Много мяса, овощей, лапша - и все это в большом количестве ароматной подливы.

Приготовление лагмана в мультиварке значительно облегчает процесс.

Вот рецепт, как приготовить лагман в мультиварке.

Нарезать все ингредиенты для лагмана надо небольшими кубиками, тогда блюдо будет соответствовать среднеазиатской технологии его приготовления. Что касается мяса, то баранина и говядина - это классика.

Но можно при приготовить лагман в мультиварке и с птицей, однако вкус блюда уже не будет столь насыщенным.

Ингредиенты для лагмана

  • лапша домашняя или покупная - 400 г;
  • говядина или баранина - 600 г;
  • картофель и лук репчатый - по 3 шт;
  • морковь и корень сельдерея - по 1 шт;
  • сладкий перец - 2 - 3 шт;
  • базилик и кинза - 1 общий пучок;
  • густой томатный соус (или паста) - 50 г;
  • растительное масло - 4 ст л;
  • соль, чеснок и другие специи по вкусу.

Приготовление лагмана

1. Одинаковыми кусочками нарезаем мясо, предварительно промыв его и очистив от жестких прожилок.

2. Растительное масло отправляем в чашу электронной помощницы. Запускаем ее в работу на кнопке "Жарение". Выкладываем в агрегат баранину или говядину - готовим полчаса. Размешиваем кусочки лопаткой время от времени.

3. Параллельно подготавливаем овощи: все ополаскиваем и чистим. Затем шинкуем: сельдерей и морковку равными кубиками, лук можно полукольцами. Отправляем их мясу и перемешиваем.

4. Картофель тоже режем кубиками, как и сладкие перцы. Их также высыпаем в мультиварку, но после того, как предыдущая порция овощей обжарилась пару минут.

5. На очереди специи и томатная паста. Их тоже в чашу, затем подливаем воды или бульона на свое усмотрение - в зависимости от того, насколько густым хочется видеть готовый лагман.

6. Переключаем тумблер прибора на "Тушение", выставляем время: 90 минут - и занимаемся своими делами. После "призыва" таймера мультиварки поднимаем крышку и досыпаем в блюдо толченый чеснок, перемешанный с нарезанной зеленью.

7. Закрываем мультиварку и даем постоять в ней лагману до подачи - минут 15. В это время отдельно, на плите, отвариваем лапшу.

Раскладываем ее порциями по глубоким тарелкам и щедро заливаем ароматным содержимым из мультиварки. Подливы не жалейте!

Приятного аппетита!
Источник