АВЕРС - БУХГАЛТЕРИЯ
Оригинальные рецепты Кутабы с зеленью и сыром
Попробуйте одно из самых известных блюд азербайджанской кухни.
Кутабы - национальное азербайджанское блюдо, лепешки из пресного теста с зеленью и сыром. Сочные, вкусные и мега-полезные, и к тому же очень легкие в приготовлении. Хороши к мясу, шашлыку.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука - 2 стакана
- Соль - 1/2 ч.л.
- Масло подсолнечное - 1 ст.л.
- Кипяток - 1/2 стакана
Для начинки:
- Микс зелени (зеленый лук, петрушка, укроп, шпинат, щавель, базилик) - 400 г
- Сыр адыгейский - 150 г
- Сливочное масло для смазывания - по вкусу
Способ приготовления
-
1. Муку перемешайте с солью, растительным маслом, вылейте кипяток, замесите легкое тесто, дайте ему немного настояться.
2. Зелень измельчите в блендере, добавьте сыр, размешайте (солить не нужно).
3. Разделите тесто на 8-9 частей, возьмите одну часть теста, раскатайте в круг.
4. На одну часть круга выложите 2-3 ст.ложки начинки, накройте второй частью теста, края защипните, повторите аналогичную процедуру с остальным тестом.
5. Готовые кутабы обжарьте на сухой сковороде с двух сторон до появления светло-коричневого цвета.
6. Смажьте горячие кутабы сливочным маслом.
