Куриные маффины с сыром

Маффины очень вкусные не только со сладкой начинкой, но и с соленой. Попробуй разнообразить привычные сладкие кексы и сделай их с курицей и сыром.

Ингредиенты:

• куриное филе - 500 г;
• сыр твердый - 150 г;
• сметана - 4 ст. л.;
• молоко - 250 мл;
• мука цельнозерновая - 1 стакан;
• яйца - 3 шт.;
• лук репчатый - 1 шт.;
• зелень;
• соль;
• перец

Последние несколько лет в кулинарии стали популярными маффины с: мясо-овощной начинкой, грибами, сыром, маслинами, зеленью. Начинку выкладывают в специальную круглую форму. Она может быть силиконовой или металлической либо бумажной.

Маффины приготовленные в силиконе плохо держат форму, а к металлической поверхности тесто обязательно прилипнет. Бумажная форма - предпочтительнее всего.

Мы предлагаем приготовить маффины с курицей и сыром. Такое сочетание продуктов можно считать идеальным, поскольку начинка не будет жидкой, а значит маффины идеально пропекутся. Несладкие маффины по этому рецепту готовятся просто и относительно недолго.

Приготовление

1. Смешать яйца со специями и сметаной, взбить венчиком.

2. Добавить молоко, постепенно ввести муку, постоянно помешивая.

3. Отварить куриное филе в течение 15 минут. Охладить.

4. Нарезать курицу кубиками, сыр натереть на мелкой терке.

5. Нарезать мелко лук. Смешать с сыром и курицей.

6. Порубить мелко зелень, добавить к смеси. Перемешать.

7. Добавить жидкое тесто. Все смешать.

8. Заполнить полученной смесью силиконовые формочки для выпекания кексов. Выпекать 25 минут при температуре 180 ⁰C.

Приятного аппетита!

Источник