Оригинальные рецепты

Картофельная мусака - с незабываемым вкусом теплой Греции

Кто еще не бывал в Греции и кто после ее посещения сохранил воспоминания об этой дивной стране, предлагаем совершить увлекательное кулинарное путешествие под названием "Мусака".

Ингредиенты:

• Картофель - 700 г.
• Лук - 1 шт.
• Фарш - 200 г
• Масло растительное - 4 ст.л.
• Соус Бешамель - 500 мл.
• Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

1. Картофель помыть и почистить, нарезать тонкими пластинками.

2. Разогреть сковороду с растительным маслом и жарить кусочки картофеля около 8 минут.

3. Лук почистить, мелко нарезать и пассеровать в растительном масле.

4. Добавить фарш и, разбивая комочки лопаткой, жарить до готовности.

5. Посолить и поперчить по вкусу.

6. В смазанную маслом форму для выпечки выложить половину картофеля, фарш и еще один слой картофеля.

7. Залить соусом бешамель, посыпать тертым сыром и запекать в разогретой до 180 ⁰C духовке до золотистого цвета.

8. Для бешамеля растопить масло (2 ст.л.) в кастрюле. Добавить муку (2 ст.л.) и обжаривать 2 минуты на медленном огне. Медленно влить молоко (500 мл) и перемешать, тушить до загустения. Положить специи (соль, перец, мускатный орех) и тушить еще 2 минуты.

Приятного аппетита!

Источник