Мелкая бытовая техника
537 просмотров

Как выбрать электросушилку для фруктов

Наши мамы и бабушки сушили яблоки на солнце. Для этого их мыли, резали, складывали на ровную поверхность и накрывали марлей. Три дня - готово! Правда, метод не идеален - мухи кружат над марлей, а дольки пригорают и становятся жесткими. Да еще и сам процесс нужно контролировать: убирать на ночь, перед дождем…

К счастью, сейчас есть электросушилки. С ними не просто удобнее - яблоки и другие фрукты получаются нежными, вкусными, при некоторых режимах - хрустящими.

Здорово? Рассказываем о выборе подходящей "помощницы" и тонкостях в использовании.

Советы

Сушилки делятся на 4 вида:

  • конвекционные;
  • инфракрасные;
  • нагревательные;
  • скатерть

Лучшими считаются инфракрасные - помогают сохранить в фруктах полезные вещества. Второе место у конвекционных.

Мощность изделия совершенно не влияет на качество продукта. Лишь на скорость приготовления и количество потребляемой энергии (то есть чем мощнее прибор, тем быстрее он будет готовить и тем больше намотает твой счетчик). Оптимальная мощность - 350 - 450 Вт. Например, с 5 кг яблок такая сушилка справится за 10 часов.

Еще одно отличие в изделиях - количество лотков. Для сушилки мощностью 350 Вт оптимально, чтобы их было не более 4 - 5 шт. Для 200 - 250 Вт - не более 3 шт.

Если лотков много, стоит их хотя бы изредка менять местами (даже если об этом не написано в инструкции!). Почему? Быстрее всего фрукты готовятся на уровнях, расположенных непосредственно рядом с ТЭНом.

Лотки бывают двух видов: закрытые и с решетками или отверстиями. Второй вариант практичнее - фрукты обрабатываются сверху и снизу.

Понравилась модель с вентилятором внизу аппарата? Имей в виду, что придется укладывать фрукты в лоток на столе, а лишь потом вставлять лоток в сушилку (иначе на механизм может попасть влага).

Как правильно сушить яблоки

Какие яблоки лучше всего сушить? Самая вкусная сушка получается из сочных и спелых плодов (но не мучнистых!). Главное, чтобы они были в идеальном состоянии - без подпорченностей.

Какой толщиной нужно делать ломтики? Оптимально - около 5 мм. Сделаешь толще - сушить придется вдвое дольше.

Любишь сладенькое? Маленькая хитрость! Перед сушкой замочи дольки (ломтики) яблок на несколько часов в крепком растворе сахара (о,5 кг сахара на 1 л воды) - получится волшебно!

Важно: сушеные продукты лучше хранить в стеклянной и герметичной посуде - не будет моли.

Источник