Как приготовить освежающий лимонад: 5 лучших рецептов

Лимонад - легкий напиток, который прекрасно утоляет жажду и помогает освежиться в зной. Прохладительные свойства такого питья делают его незаменимым пунктом летнего меню.

Классический лимонад готовится из лимонного сока и воды, но сегодня кулинары предлагают многочисленные вариации этого напитка с добавлением самых разнообразных фруктов, ягод и овощей.

Предлагаем вам лучшие рецепты домашнего лимонада, который, в отличие от покупных аналогов, содержит только полезные натуральные компоненты и обладает ярко выраженным ароматом и вкусом.

Черничный лимонад

Ингредиенты:

• 6 стаканов воды,
• 0,5 стакана сахара,
• 1 стакан черники,
• стакан свежевыжатого лимонного сока.

Выход: 6 порций.

Приготовление:

• cоедините сахар и 1 стакан воды в небольшой кастрюле и поставите вариться на средний огнь, постоянно помешивая, пока сахар не растворится;
• добавьте в сироп чернику и доведите смесь до кипения;
• уменьшите огонь и варите, пока черника не размягчится (около 3 - 4 минут).
• процедите смесь через марлю или мелкое сито, чтобы отделить ягоды. Сироп остудите.

В большом кувшине смешайте проваренные ягоды черники, сахарный сироп, лимонный сок и 5 стаканов воды. Поместите в холодильник для полного охлаждения. Подавайте напиток в высоких стаканах с кубиками льда и долькой лимона.

Вишнево-ананасовый лимонад

Ингредиенты:

• 2 стакана свежевыжатого лимонного сока;
• 2 стакана сахара;
• 2 стакана воды (+ количество по вкусу для разбавления лимонада);
• 1 банка консервированного ананасового сока;
• 1 бутылка вишневого сиропа.

Выход: 12 порций.

Приготовление:

• поместите лимонный сок, сахар и 2 стакана воды в кастрюлю;
• доведите смесь до кипения, помешивая, пока сахар полностью не растворится;
• снимите с огня и охладите.

В большом кувшине соедините лимонный сироп и ананасовый сок. Разбавьте лимонад водой по вкусу, учитывая, что в дальнейшем в напиток будет добавляться лед.

В высокие стаканы налейте по 1 - 2 столовые ложки вишневого сиропа и насыпьте колотый лед, благодаря которому составные части лимонада не будут смешиваться и получится двухслойный напиток.

Теперь аккуратно и медленно заполните емкости лимонно-ананасовым коктейлем. Украсьте стаканы с лимонадом кусочками ананаса и вишенками.

Клубничный лимонад

Ингредиенты:

• 1 стакан сахара;
• 5 стаканов воды;
• 1,5 стакана свежевыжатого лимонного сока;
• 300 г клубники.

Выход: 6 порций.

Приготовление:

• сварите сироп, соединив сахар и 1 стакан воды и доведя смесь по кипения. Охладите его;
• поместите клубнику в блендер и измельчите до получения однородной массы. Влейте в клубничное пюре сахарный сироп, лимонный сок и хорошо перемешайте;
• вылейте клубничную основу в кувшин и добавьте 4 стакана холодной воды и колотый лед.

Подавайте лимонад в стаканах или порционных банках, украсив тонкими ломтиками клубники и лимона.

Ежевичный лимонад

Ингредиенты:

• 15 листиков базилика;
• 2,5 стакана сахара;
• 2,5 стакана воды;
• 2 стакана ягод ежевики;
• 1 стакан свежевыжатого лимонного сока.

Выход: 6 порций.

Приготовление:

• приготовьте сироп, доведя до кипения 0,5 стакана сахара и 0,5 стакана воды. Снимите смесь с огня и остудите;
• в блендер или кухонном комбайне соедините остывший сахарный сироп и листья свежего базилика; измельчите. Смесь должна получиться ярко-зеленого цвета с гладкой однородной структурой. Перелейте пюре в герметичный контейнер и поставьте в холодильник;
• выложите ягоды ежевики в небольшую кастрюлю, залейте 1 стаканом воды, добавьте 1 стакан сахара и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего и проварите смесь 10 минут, периодически помешивая;
• поместите ягодный отвар в блендер и измельчите. Процедите ежевичное пюре через мелкое сито, чтобы избавится от семян. Получившуюся однородную смесь поместите в герметичный контейнер и заморозьте;
• приготовьте лимонадную основу, поместив лимонный сок, 1 стакан сахара и 1 стакан воды в кастрюлю и доведите до кипения. Снимите с огня и остудите;
• положите в блендер кубики льда (около 15 штук), лимонадную основу, воду по вкусу, замороженное ежевичное пюре и смешайте вместе до гладкого состояния.

На дно высоких стаканов налейте зеленый сироп из базилика, добавьте кубики льда и заполните оставшийся объем ледяной смесью из лимонада и ежевичного пюре. Украсьте напиток листьями базилика и ягодами свежей ежевики.

Имбирно-огуречный лимонад

Ингредиенты:

• 1 стакан сахара;
• небольшой кусок свежего имбиря;
• 1,5 стакана лимонного сока;
• 5 стаканов воды;
• половинка огурца.

Выход: 8 порций.

Приготовление:

• В небольшой кастрюле соедините сахар, имбирь, 1 стакан воды и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь и проварите сироп несколько минут (не помешивая) до растворения сахара. Снимите жидкость с огня и дайте полностью остыть. Достаньте имбирь - он больше не понадобится.
• В кувшине смешайте имбирно-сахарный сироп, лимонный сок и 4 стакана воды. Вкус лимонада можно варьировать: если он кажется вам слишком терпким, добавьте еще 1 - 2 стакана холодной воды. Охладите напиток.

Перед подачей добавьте в лимонад тонко нарезанные дольки огурца и лед. При желании напиток можно превратить в алкогольный коктейль, добавив 2 ст л. джина в каждый бокал.

Приятного аппетита!

Источник