• Секреты кулинарии
  • Оригинальные рецепты
  • Особенности приготовление пищи
  • Выбор продуктов
  • Полезные продукты
  • Вредные продукты
  • Хранение продуктов
  • Заготовка продуктов

Выбор продуктов

Как правильно выбрать мед

Любители меда знают, как отличить настоящее лакомство от поддельного сахарного сиропа. Вот эти секреты:

• Окуните в мед палочку и поднимите ее над банкой. Настоящий мед будет стекать ниточкой и образовывать на поверхности башенку, а затем растекаться. Поддельный мед будет капать и брызгать.



• Чтобы проверить наличие мела, который некоторые продавцы добавляют для загустения, нужно капнуть в ложку меда уксус или любую другую кислоту. Мел в составе меда зашипит.
• Чтобы исключить крахмал в меде, нужно приготовить раствор из чайной ложки меда, растворенной в стакане кипятка. В охлажденный раствор капните йода - крахмальный напиток посинеет.



• В конце сентября весь продаваемый мед, кроме акации и каштана, должен быть закристаллизованный. Если мед жидкий - он, скорей всего, подтапливался для товарного вида, а значит, потерял значимую часть своих витаминов.
• Настоящий мед должен быть мутный за счет белковых веществ, содержащихся в нем.
• Настоящий мед должен немного горчить и не быть излишне сладким.

Источник