Оригинальные рецепты
1643 просмотров

Как полюбить брокколи

Всем известно, что брокколи - один из самых полезных продуктов питания.

В нем настолько много питательных веществ, что её можно назвать поливитамином. Однако наши дети часто отказываются кушать этот полезный овощ.

Вкусные рецепты помогут вам приготовить идеальные блюда из брокколи, которые понравятся всей семье.

Запеканка из брокколи

Ингредиенты:

  • курица - 400 грамм;
  • яйца - 2 штуки;
  • лук - 1 штука;
  • брокколи - 250 грамм;
  • цветная капуста - 250 грамм, 150 грамм;
  • твердый сыр - 150 грамм;
  • сливки - 100 миллилитров;
  • кусочек хлеба;
  • каперсы;
  • специи по вкусу.

Приготовление:

1. В отдельной посуде замочите хлеб в сливках. Оставьте на 1 минуту.

2. В фарш разбейте яйца. Добавьте специи, каперсы, замоченный хлеб. Все тщательно перемешайте ложкой.

3. Приготовьте форму для выпекания. Помажьте её сливочным маслом и панировочными сухарями.

4. Варите брокколи и цветную капусту на протяжении 5 минут.

5. Выложить на форму шар фарша, потом цветную капусту и брокколи. Посыпьте блюдо твердым тертым сыром.

6. Выпекайте блюдо на протяжении 30 минут при температуре 180 C0.

Суп из броколли

Ингредиенты:

  • брокколи - 500 грамм;
  • сливки - 200 миллилитров;
  • сливочное масло - 50 грамм;
  • оливковое масло - 3 столовых ложки;
  • лук-порей - 2 штуки;
  • картошка - 300 грамм;
  • яйца - 2 штуки.

Приготовление:

1. В кастрюле разогрейте сливочное масло и пару капель оливкового масла. Жарьте лук-порей на протяжении 3 минут.

2. Добавьте к луку порезанный большими кусками картофель и брокколи. Жарьте 2 - 3 минуты.

3. Долейте воды, и варите блюдо на протяжении 5 - 7 минут.

4. Заполните формочки для выпекания горячей водой и разбейте в них яйца. Запекайте яйца в духовке при температуре 180 C0 на протяжении 3 - 5 минут.

5. Добавьте в суп сливки и взбейте блендером.

6. При подаче супа украсьте его яйцом пашот.

Кекс с капустой брокколи

Ингредиенты:

  • сливочное масло - 150 грамм;
  • сахар - 2 столовые ложки;
  • яйца - 2 штуки;
  • мука - 150 грамм;
  • разрыхлитель - ½ чайной ложки;
  • куркума - ½ чайной ложки;
  • перец - 0,2 чайной ложки;
  • брокколи - 200 грамм.

Приготовление:

1. В отдельную емкость поместить сливочное масло комнатной температуры и сахар. Взбить блендером до пышности.

2. По одному добавить яйца.

3. В отдельную посуду просеять муку и разрыхлитель. Добавить куркуму и перец. Все тщательно перемешать.

4. Объедините две смеси в одну. Перемешать до появления тягучего теста.

5. Помажьте формочки для кексов сливочным маслом и в каждую добавьте 1 столовую ложку теста. Сверху положите брокколи.

6. Выпекайте кексы 30 минут при температуре 180 C0.

Котлетки с сыром и броколли

Ингредиенты:

  • брокколи - 350 грамм;
  • картофель - 250 грамм;
  • лук - 1 штука;
  • яйцо - 1 штука;
  • миндальная мука - 1,5 столовой ложки;
  • твердый сыр - 50 грамм;
  • зелень и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Брокколи отварите и мелко порежьте.

2. Поместите брокколи в тарелку и добавьте зелень, мелко порезанный картофель, репчатый лук и твердый тертый сир.

3. К смеси добавьте миндальную муку и вбейте яйцо. Добавьте к фаршу специи. Перемешайте.

4. Подготовьте противень для выпекания. Застелите его пергаментной бумагой.

5. С фарша сформируйте маленькие шарики и поместите их на противень.

6. Запекайте блюдо при температуре 200 C0 на протяжении 30 минут.

Тарт из брокколи и курицы

Ингредиенты:

  • мука - 150 грамм;
  • разрыхлитель - ½ чайной ложки;
  • сливки - 200 миллилитров;
  • сыр - 100 грамм;
  • яйцо - 3 штуки;
  • филе - 250 грамм;
  • брокколи - 300 грамм;
  • болгарский перец - 2 штуки;
  • сметана 100 миллилитров;
  • специи по вкусу.

Приготовление:

1. Муку, соль, разрыхлитель и сливки перемешать и завернуть в пищевую пленку. Оставить в холодильнике на пол часа.

2. Готовое тесто раскачайте и выложите на противень.

3. В отдельную емкость разбейте яйца, добавьте сметану и специи. Взбейте.

4. Вареную брокколи и порезанное филе добавьте к тесту. Туда же добавьте нарезанный болгарский перец и натертый твердый сыр.

5. Залейте блюдо соусом.

6. Выпекайте 45 минут при температуре 190 C0.

Брокколи выращивают во всех уголках мира, и она считается диетическим продуктом, а в отварном виде она менее калорийна.

Брокколи богата на калий и витамин С, больше чем молоко и цитрусовые.

Употребление в пищу брокколи помогает выведению лишнего количества воды, соли, холестерина и очищает организм от токсичных веществ.

Кроме того, брокколи полезно употреблять в сыром виде в салате, варить или готовить на пару. При заморозке брокколи не теряет своих полезных свойств.

Особенно полезно употреблять брокколи беременным женщинам тем, кто пытается зачать ребенка. Особенных ограничений к употреблению брокколи не существует.

Её можно кушать даже малышам возрастом от 7 месяцев.

Убедитесь, что блюда из брокколи невероятно вкусные!

Источник