АВЕРС - БУХГАЛТЕРИЯ
Заготовка продуктов Кабачковая икра на зиму в духовке
Не нужно перекручивать, обжаривать, стоять у плиты часами, постоянно помешивая овощную массу.
Экспресс рецепт кабачковой икры с пользой для здоровья, минимум затраченного времени, а результат нежная кабачковая икра с привкусом печеных овощей.
Ингредиенты:
- кабачки - 3 шт.;
- луковица - 3 шт.;
- морковь - 3 шт.;
- болгарский перец - 3 шт.;
- помидоры - 5 шт.;
- растительное масло - 120 мл.;
- сахар (песок) - 1 - 2 ст. л.;
- соль - 1 ст. л.;
- уксус 3 - ст. л.
Приготовление:
Кабачки вымыть, очистить от кожуры.
Разрезать на части и удалить семечки. Сложить в глубокий противень.
Очистить морковь.
Разрезать морковки на части и выложить к кабачкам. Добавить ломтиками нарезанные перцы.
Лук очистить, помидоры вымыть.
Добавить ломтиками нарезанные помидоры и луковицы. Залить маслом овощи.
Готовить 1 час при температуре 180 - 200 0C. Зависит от жара духовки, если овощи стали быстро припекать убавьте огонь.
Готовые мягкие овощи выложить в кастрюлю шумовкой. Овощной сок с маслом нам больше не понадобятся, овощи взяли в себя достаточное количество масла.
Добавить соль и сахар, хорошенько пробить блендером.
Поставить на огонь, довести до кипения. Снять, добавить уксус и перемешать.
Разлить по банкам.
Закатать крышками и дать остынуть в тепле ночь.
Вкусная и нежная кабачковая икра на зиму в духовке готова. Хранить в погребе.
Приятного аппетита!
