Оригинальные рецепты
1085 просмотров

Кабачки и баклажаны в ореховой панировке

Баклажаны и кабачки с орехами в кляре - простое в приготовлении блюдо, которое, разнообразит летнее меню. Отриньте предубеждения насчет того, что орех подходит лишь для выпечки и салатов, в этом блюде он вполне на своем месте.

Ингредиенты:

  • Баклажан - 2 шт.
  • Кабачок - 1 шт.
  • Яйцо - 3 шт.
  • Грецкие орехи (очищенные) - 1 стакан
  • Масло растительное - 2 ст.л.
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

1. Вымойте овощи и порежьте на кружки толщиной 0,5 см.
2. Яйца разбейте в миску, посолите и перемешайте.
3. Грецкие орехи измельчите.
4. Кружки овощей обваляйте в орехах, обмакните в яйцо и еще раз обваляйте в орехах. Запанированные кружки положите на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжарьте с двух сторон.
5. Накройте крышкой и потушите 5 минут.

Подавайте овощи со сметаной и зеленью. Можно также и со свежими помидорами.

Приятного аппетита!

Источник