Оригинальные рецепты
847 просмотров

Ириски с орехами на Ореховый Спас

Этот рецепт ирисок с орехами и шоколадом - просто безупречен. Масса орехов, тающие во рту ириски и шоколад, хрустящая корочка, нежная и мягкая консистенция... Вкус у этих домашних ирисок очень богатый!

Ингредиенты:

  • Масло сливочное - 225 г.
  • Сахар коричневый - 0,5 ст.
  • Сахар - 0,5 ст.
  • Мед - 1,5 ч.л.
  • Соль (морская) - 0,25 ч.л.
  • Шоколад молочный/Шоколад - 170 г.
  • Кофе растворимый - 1,5 ч.л.
  • Орехи (кешью или грецкие, или лесные) - 1 ст.

Способ приготовления

1. В кастрюльку (желательно с толстым дном) добавляем сахар 2 вида, масло сливочное, соль, кофе и мед.

2. На медленном огне, помешивая, варим до температуры 150 0C.

3. Форму (размером 22х33 см), смазываем сливочным маслом. Обжаренные орехи кешью, режем на кусочки (немного оставляем на украшение). Выкладываем в форму, а сверху выливаем карамель.

4. Пока карамель горячая, сверху добавляем шоколад (поломанный на кусочки) или шоколадные капли.

5. Шоколад прекрасно расплавляется, и достаточно потом просто разровнять лопаткой.

6. Сверху шоколад посыпаем натертыми орехами. Отправляем в холодильник до полного остывания. А потом просто ломать на кусочки.

Хранить в герметичном контейнере.

На заметку:

Не скупитесь, добавьте как можно больше разных орехов, ириски, кусочки шоколада! Можно добавить цукаты, мелко порезанные сухофрукты.

Источник