АВЕРС - БУХГАЛТЕРИЯ
Оригинальные рецепты Идеи для вкусного ужина
Семейный ужин - это не обычный прием пищи, а возможность пообщаться друг с другом, поделиться новостями и просто весело провести время. Ну и, конечно, нам всегда хочется порадовать родных чем-нибудь вкусным и полезным.
Гречаники (куриные котлетки с гречкой)
Приготовив сытные, полезные и оригинальные котлетки с добавлением гречневой крупы, мы сразу убиваем двух зайцев - одновременно получаем и гарнир, и основное блюдо.
Ингредиенты
- Куриный фарш - 500 г
- Гречневая крупа - 1 стакан
- Яйца - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Зелень - пучок
- Соль и перец - по вкусу
- Оливковое масло - 1 ст л.
Способ приготовления
- Отварите гречку в подсоленной воде и остудите.
- Натрите морковь на мелкой терке и потушите на оливковом масле до мягкости.
- Мелко порежьте лук, чеснок и зелень.
- В глубокой миске перемешайте фарш, лук, чеснок, зелень и яйца.
- Добавьте к фаршу гречку и морковку, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
- Влажными руками сформируйте из фарша котлетки и обжарьте их на оливковом масле до готовности или приготовьте в пароварке.
Подавать гречаники к столу лучше всего со свежими овощами и зеленью.
Мясная лазанья
Лазанью довольно долго готовить, поэтому это блюдо лучше оставить для особых случаев. Зато она точно придется по вкусу как взрослым, так и детям.
Ингредиенты
- Мясной фарш - 600 г
- Тесто (листы) для лазаньи - 500 г
- Томатная паста - 250 г
- Репчатый лук - 2 шт.
- Белое сухое вино - 100 мл
- Мука - 100 г
- Сливочное масло - 120 г
- Молоко - 1 л
- Лук репчатый - 2 шт.
- Чеснок - 2 шт.
- Твердый сыр - 300 г
- Оливковое масло - 2 ст л.
- Зелень -1 пучок
- Соль и перец - по вкусу
- Молотый мускатный орех - 1/2 ч л.
Способ приготовления
- Мелко порежьте лук и чеснок и обжарьте в глубокой сковороде на оливковом масле до мягкости.
- Добавьте к луку и чесноку фарш и обжаривайте около 5 минут, постоянно помешивая.
- Добавьте томатную пасту и вино, перемешайте, накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и оставьте томиться примерно на час. В самом конце посолите и поперчите.
- Пока фарш томится, приготовьте соус бешамель. Для этого на маленьком огне растопите сливочное масло, добавьте муку и перемешайте. После этого тонкой струйкой вливайте холодное молоко, постоянно помешивая. В конце добавьте немного соли и мускатный орех и продолжайте помешивать, пока соус не загустеет.
- Начинаем собирать лазанью слоями в форме для запекания: налейте на дно немного соуса бешамель, сверху выложите листы лазаньи и снова налейте немного соуса.
- Выложите на листы лазаньи немного фарша, посыпьте тертым сыром и накройте тестом. Снова налейте соус бешамель, выложите фарш и накройте листом лазаньи.
- Продолжайте выкладывать слои лазаньи до самого верха формы.
- Верхний слой промажьте соусом и посыпьте тертым сыром.
Выпекайте лазанью в разогретой до 180 °С духовке 30 - 40 минут.
Лосось, запеченный с овощами
Изысканное и очень полезное блюдо, которое не навредит фигуре и подойдет как в качестве повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Стейки лосося - 4 шт.
- Лимонный сок - 1 ст л.
- Помидоры - 2 шт.
- Сладкий перец - 2 шт.
- Цуккини - 2 шт.
- Соль и перец - по вкусу
- Лук репчатый - 2 шт.
- Сушеный орегано - 1/2 ч л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль и перец - по вкусу
- Оливковое масло - 2 ст л.
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 200 °С
- Приготовьте 4 листа фольги (40 х 40 см).
- Мелко порежьте чеснок и лук.
- Цуккини и перец порежьте небольшими дольками.
- В глубокой миске перемешайте овощи с оливковым маслом, солью и перцем.
- Разделите овощи на 4 части и разложите на листы фольги.
- Поверх овощей выложите стейки лосося, сбрызните лимонным соком и оливковым маслом.
- Нарежьте помидоры тонкими кольцами и выложите их на рыбу. Сверху посыпьте орегано, солью и перцем.
- Запечатайте фольгу в конверты, переложите на противень и поставьте в духовку на 20 - 25 минут.
Приятного аппетита!
