АВЕРС - БУХГАЛТЕРИЯ
Дрожжевое тесто на минералке по турецкому рецепту
Этот рецепт хорош для пиццы, пирожков и пирогов с соленой начинкой. Если хотите печь сладкие булочки, то просто добавляете больше сахара.
Ингредиенты:
- 6 стаканов муки;
- 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей;
- 1 стакан теплого молока;
- 1 стакан растительного масла;
- 1 стакан минералки с газом;
- 1 ст. ложка соли;
- 2 ст. ложки сахара
В просеянную муку всыпать дрожжи, перемешать.
Замесить тесто.
Накрыть влажным полотенцем или пищевой пленкой и оставить на час-полтора в теплом месте. Поднявшееся тесто еще раз хорошо вымесить, накрыть и оставить на часок.
Готовое тесто можно переложить в целлофановый мешок и отправить в холодильник, где оно может дожидаться своего часа 3 - 4 дня, нисколько не теряя свежести. Или же сразу испечь что-нибудь вкусненькое. Например, маковые рулеты и булочки.
Тесто раскатать в пласт, толщиной 5 мм. Выложить маковую начинку.
Свернуть рулетом.
Концы рулета соединить и защипнуть, чтобы получилось кольцо.
Ножом разрезать рулет на сегменты.
Каждый кусочек немного вывернуть.
Второй рулет просто разрезать на булочки и разложить на противне.
Оставить на полчаса для расстойки, смазать яичным желтком.
Выпекать в прогретой духовке при температуре 180 0C до желаемого румянца.
Можно также печь из этого теста и кунжутные булочки
и ванильные "фигушки",
и пирог с картошкой и мясом.
Приятных всем мгновений!
