
Что приготовить из зеленых помидоров
Сегодня предлагаем вашему вниманию три интересных рецепта блюд из зеленых помидоров, которые, несомненно, будут оценены по достоинству вашими близкими.
Жареные зеленые помидоры
Ингредиенты:
- помидор зеленый (крупный) - 6 шт.;
- мука - 1 ст.;
- яйцо - 2 шт.;
- масло растительное – для жарки
Способ приготовления
Помидоры разрезаем поперек на кружочки около 0,5 сантиметров толщиной.
Яйца взбиваем в отдельной миске. Ставим сковородку на огонь и наливаем масло.
Каждый кружок помидора обмакиваем в муку, затем в яйцо и снова в муку. Выкладываем их на разогретую сковородку и обжариваем с каждой стороны.
Огонь должен быть умеренным, чтобы помидоры прожарились, а сверху появилась красивая, румяная корочка.
Выкладываем томаты на полотенце из бумаги, чтобы удалить лишний жир, а затем подаем их к столу.
Салат из зеленых помидоров
Ингредиенты:
- чеснок - 7 зубч.;
- перец чили - 1 шт.;
- петрушка - по вкусу;
- масло растительное - 2 ст. л.;
- уксус - 2 ст. л.;
- сахар - 2 ст. л.;
- соль - 1 ст. л. ;
- помидор - 1 кг
Способ приготовления
Смешиваем в миске соль, сахар, растительное масло и уксус, добавляем мелко нарезанный перец и измельченный чеснок. Перемешиваем до растворения соли и сахара.
Режем дольками помидоры, складываем в посуду с крышкой и заливаем полученной смесью. Хорошо перемешиваем, закрываем крышкой и отправляем на сутки в холодильник.
Суп с зелеными помидорами
Ингредиенты:
- свиные ребрышки для бульона - 500 г;
- картофель - 300 г;
- помидоры зеленые - 300 г;
- помидоры красные - 300 г;
- капуста белокочанная - 300 г;
- перец болгарский - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- масло сливочное - 50 г;
- соль - по вкусу;
- перец черный молотый;
- лавровый лист - 2 шт.;
- перец черный горошком - 6 шт.;
- зелень петрушки и укропа - 2 ст. л.
Способ приготовления
Залить ребрышки 2,5 л воды, довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь и варить до готовности мяса. Вкинуть лавровый лист и перец горошком.
Приготовить овощи. Мелко порезать лук и натереть морковь на крупной терке. Очистить картофель и нарезать кубиками.
Очистить перец от семян и нарезать мелкими кубиками. Зеленые помидоры разрезать пополам и нарезать тонкими дольками.
Капусту тонко нашинковать.
В готовый бульон вкинуть картофель. Через 5 минут к нему добавить капусту и зеленые помидоры. Варить 10 минут.
В сковороде разогреть масло и пассировать на нем лук и морковь. Добавить перец.
Красные помидоры протереть до шкурки на терке. добавить к обжаренным овощам, потушить 5 минут. Добавить в суп. Довести до кипения, посолить по вкусу. Поварить суп из зеленых помидоров 3 минуты. Добавить зелень и выключить огонь.
Свежемолотый перец можно добавить в тарелку.
Приятного аппетита!