Оригинальные рецепты
1013 просмотров

Что приготовить из зеленых помидоров

Сегодня предлагаем вашему вниманию три интересных рецепта блюд из зеленых помидоров, которые, несомненно, будут оценены по достоинству вашими близкими.

Жареные зеленые помидоры

Ингредиенты:

  • помидор зеленый (крупный) - 6 шт.;
  • мука - 1 ст.;
  • яйцо - 2 шт.;
  • масло растительное – для жарки

Способ приготовления

Помидоры разрезаем поперек на кружочки около 0,5 сантиметров толщиной.

Яйца взбиваем в отдельной миске. Ставим сковородку на огонь и наливаем масло.

Каждый кружок помидора обмакиваем в муку, затем в яйцо и снова в муку. Выкладываем их на разогретую сковородку и обжариваем с каждой стороны.

Огонь должен быть умеренным, чтобы помидоры прожарились, а сверху появилась красивая, румяная корочка.

Выкладываем томаты на полотенце из бумаги, чтобы удалить лишний жир, а затем подаем их к столу.

Салат из зеленых помидоров

Ингредиенты:

  • чеснок - 7 зубч.;
  • перец чили - 1 шт.;
  • петрушка - по вкусу;
  • масло растительное - 2 ст. л.;
  • уксус - 2 ст. л.;
  • сахар - 2 ст. л.;
  • соль - 1 ст. л. ;
  • помидор - 1 кг

Способ приготовления

Смешиваем в миске соль, сахар, растительное масло и уксус, добавляем мелко нарезанный перец и измельченный чеснок. Перемешиваем до растворения соли и сахара.

Режем дольками помидоры, складываем в посуду с крышкой и заливаем полученной смесью. Хорошо перемешиваем, закрываем крышкой и отправляем на сутки в холодильник.

Суп с зелеными помидорами

Ингредиенты:

  • свиные ребрышки для бульона - 500 г;
  • картофель - 300 г;
  • помидоры зеленые - 300 г;
  • помидоры красные - 300 г;
  • капуста белокочанная - 300 г;
  • перец болгарский - 1 шт.;
  • морковь - 1 шт.;
  • лук репчатый - 1 шт.;
  • масло сливочное - 50 г;
  • соль - по вкусу;
  • перец черный молотый;
  • лавровый лист - 2 шт.;
  • перец черный горошком - 6 шт.;
  • зелень петрушки и укропа - 2 ст. л.

Способ приготовления

Залить ребрышки 2,5 л воды, довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь и варить до готовности мяса. Вкинуть лавровый лист и перец горошком.

Приготовить овощи. Мелко порезать лук и натереть морковь на крупной терке. Очистить картофель и нарезать кубиками.

Очистить перец от семян и нарезать мелкими кубиками. Зеленые помидоры разрезать пополам и нарезать тонкими дольками.

Капусту тонко нашинковать.

В готовый бульон вкинуть картофель. Через 5 минут к нему добавить капусту и зеленые помидоры. Варить 10 минут.

В сковороде разогреть масло и пассировать на нем лук и морковь. Добавить перец.

Красные помидоры протереть до шкурки на терке. добавить к обжаренным овощам, потушить 5 минут. Добавить в суп. Довести до кипения, посолить по вкусу. Поварить суп из зеленых помидоров 3 минуты. Добавить зелень и выключить огонь.

Свежемолотый перец можно добавить в тарелку.

Приятного аппетита!

Источник