Что приготовить из зеленых помидоров

Сегодня предлагаем вашему вниманию три интересных рецепта блюд из зеленых помидоров, которые, несомненно, будут оценены по достоинству вашими близкими.

Жареные зеленые помидоры

Ингредиенты:

• помидор зеленый (крупный) - 6 шт.;
• мука - 1 ст.;
• яйцо - 2 шт.;
• масло растительное – для жарки

Способ приготовления

Помидоры разрезаем поперек на кружочки около 0,5 сантиметров толщиной.

Яйца взбиваем в отдельной миске. Ставим сковородку на огонь и наливаем масло.

Каждый кружок помидора обмакиваем в муку, затем в яйцо и снова в муку. Выкладываем их на разогретую сковородку и обжариваем с каждой стороны.

Огонь должен быть умеренным, чтобы помидоры прожарились, а сверху появилась красивая, румяная корочка.

Выкладываем томаты на полотенце из бумаги, чтобы удалить лишний жир, а затем подаем их к столу.

Салат из зеленых помидоров

Ингредиенты:

• чеснок - 7 зубч.;
• перец чили - 1 шт.;
• петрушка - по вкусу;
• масло растительное - 2 ст. л.;
• уксус - 2 ст. л.;
• сахар - 2 ст. л.;
• соль - 1 ст. л. ;
• помидор - 1 кг

Способ приготовления

Смешиваем в миске соль, сахар, растительное масло и уксус, добавляем мелко нарезанный перец и измельченный чеснок. Перемешиваем до растворения соли и сахара.

Режем дольками помидоры, складываем в посуду с крышкой и заливаем полученной смесью. Хорошо перемешиваем, закрываем крышкой и отправляем на сутки в холодильник.

Суп с зелеными помидорами

Ингредиенты:

• свиные ребрышки для бульона - 500 г;
• картофель - 300 г;
• помидоры зеленые - 300 г;
• помидоры красные - 300 г;
• капуста белокочанная - 300 г;
• перец болгарский - 1 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• лук репчатый - 1 шт.;
• масло сливочное - 50 г;
• соль - по вкусу;
• перец черный молотый;
• лавровый лист - 2 шт.;
• перец черный горошком - 6 шт.;
• зелень петрушки и укропа - 2 ст. л.

Способ приготовления

Залить ребрышки 2,5 л воды, довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь и варить до готовности мяса. Вкинуть лавровый лист и перец горошком.

Приготовить овощи. Мелко порезать лук и натереть морковь на крупной терке. Очистить картофель и нарезать кубиками.

Очистить перец от семян и нарезать мелкими кубиками. Зеленые помидоры разрезать пополам и нарезать тонкими дольками.

Капусту тонко нашинковать.

В готовый бульон вкинуть картофель. Через 5 минут к нему добавить капусту и зеленые помидоры. Варить 10 минут.

В сковороде разогреть масло и пассировать на нем лук и морковь. Добавить перец.

Красные помидоры протереть до шкурки на терке. добавить к обжаренным овощам, потушить 5 минут. Добавить в суп. Довести до кипения, посолить по вкусу. Поварить суп из зеленых помидоров 3 минуты. Добавить зелень и выключить огонь.

Свежемолотый перец можно добавить в тарелку.

Приятного аппетита!

Источник