Оригинальные рецепты
1554 просмотров

Чизкейк "Шоколадный Бум"

Это изысканное супершоколадное лакомство поднимает настроение всем, кто его отведает. Рекомендуем сохранить рецепт в закладки, чтоб в скором времени воспроизвести его на своей кухне.

Ингредиенты:

  • 250 грамм печенья
  • 150 грамм сливочного масла
  • 2 плитки темного шоколада
  • 3 яйца
  • 1 стакан сахара, но лучше сахарной пудры
  • 750 грамм мягкого сыра Филадельфия
  • 2 столовые ложки какао-порошка
  • 500 грамм сметаны

Способ приготовления

Готовим корж:

1. Для этого размельчить в блендере печенье, лучше всего подойдет для шоколадного чизкейка - шоколадное печенье. Если его нет, можно добавить к размельченному печенью растопленный шоколад.

2. Также добавить сливочное масло. Для вкуса советует добавить чуть-чуть молотой корицы, но не больше 1/2 чайной ложки.
3. Теперь смазать дно круглой формы сливочным маслом и выложить на него печенье, слегка прижимая к дну.

4. Накрыть сверху пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.

Готовим чизкейк:

1. На водяной бане растопить темный шоколад.
2. Отдельно взбить яйца с сахарной пудрой в пышную массу.
3. В яичную массу потихоньку добавить шоколад, продолжая взбивать, затем сливочный сыр, ваниль и сметану.

4. Хорошо все перемешайте до однородной массы.
5. Затем эту смесь вылить на корж, хорошо разровнять поверхность и поставить в разогретую до 160 0C духовку на 1 час.

6. Затем следует отключить духовку, приоткрыть дверцу и так оставить чизкейк до "созревания" еще на 2 часа, пока он полностью не остынет.
7. Потом осторожно вынуть чизкейк из духовки и на 5-7 часов поместить в холодильник.

Шоколадная глазурь:

1. Для этого следует довести сливки до кипения.
2. Затем добавить поломанный на кусочки шоколад и, помешивая, растворить его в сливках до однородной массы.
3. Осторожно выложить сверху на чизкейк и разровнять лопаткой.

Источник