Как готовить овощи на углях
Овощи, зажаренные на углях, могут стать не только гарниром к мясу, но и основой для отличных блюд. Только возиться с ними многие не хотят: вся эта суета, картошка еще сырая, баклажаны уже...
Как варить гречку
Ингредиенты: соль - 1/2 ч. л.; масло растительное - 1,5 ст. л.; вода - 4 стакана; крупа гречневая (ядрица) - 2 стакана Пошаговый рецепт приготовления Шаг 1 Гречку тщательно перебрать,...
Как украсить пирог
Вкусная и ароматная выпечка - это любовь! Она тает во рту и будоражит своим нежным вкусом. И не секрет, что домашняя выпечка по всем параметрам обходит магазинную. Если вы до сих пор...
Заблуждения о приготовлении мяса на гриле
Сезон мангалов и гриля уже открыт, а значит, самое время о них поговорить. На первый взгляд, в приготовлении мяса на огне нет ничего сложного, но на деле оказывается, что вокруг этого...
Кулинарные ошибки
Каждому из нас знакомы кулинарные неудачи - слипшиеся макароны, мясо, больше всего напоминающее кусок старой резины, непропеченные пироги и еще миллион "шедевров", которые заставляют...
Маринуем мясо правильно
В тёплые дни появляется больше возможностей для встреч с друзьями и близкими на природе, во время которых их можно угостить вкусными деликатесами, приготовленными на свежем воздухе. Аромат...
Как правильно разморозить продукты
Очень удобно хранить продукты замороженными в течение длительного времени. Но перед приготовлением важно их правильно разморозить, чтобы мясо, рыба, птица, фрукты, овощи, зелень не...
Правила приготовления вяленой воблы
Вяленая вобла - национальный бренд, который по-прежнему остается загадкой для большинства иностранцев. Расположиться в теньке и смаковать добытую рыбину, наслаждаясь тишиной, -...
Время и температура приготовления в духовке
Как пользоваться таблицей Обратите внимание, что время дано на каждые 0,5 (половину) кг запекаемого продукта (умножайте, если у вас мяса или рыбки больше). Если вы запекаете цельным...
15 кулинарных лайфхаков в помощь на кухне
Интернет пестрит статьями о том, как сэкономить время во время приготовления ужина и как приготовить вкусный съедобный обед из баклажана, апельсинов и изюма. Вне зависимости от того,...
Правила употребления устриц, улиток и крабов
Для большинства людей лангусты, крабы, устрицы, улитки и прочие морские деликатесы не являются привычным блюдом. Перед тем как пробовать “дары моря”, необходимо научиться правильно их...
Советы опытного повара
Чтобы паста не слипалась Макаронные изделия при варке не слипнутся, если в воду (из расчета на 2,5 литра) влить либо 40 мл лимонного сока, либо 1 ст. л. 9 % - го уксуса. Как спасти...
Как убрать кости из курицы. Делаем курицу без костей
Для себя я разделяю отделение костяка у курицы на два способа: открытый и закрытый. Закрытый для фаршировки тушки птицы. Открытый для изготовления рулетов, и также для...
Как сварить рассыпчатый рис в кастрюле
Всё еще не получается сварить рассыпчатый рис? Хотя вы перепробовали уже массу рецептов, но результат не радует? Тогда обязательно воспользуйтесь этими проверенными рецептами, которые...
Готовим по таблицам
Имея под рукой эти таблицы Вы никогда не испортите блюдо, даже если Вы будете готовить первый раз в жизни. Эти таблицы помогут разобраться в основе кулинарии, а главное не...
Особенности приготовления блюд из фарша
В котлетный фарш хорошо добавить специи: паприку, чёрный перец, кориандр, чили, а также укроп, петрушку, кинзу, мяту. Подобные добавки - дело вкуса, главное - не забудьте посолить будущее...
Если переперчил и как это исправить
Не все перцы одинаковы по остроте. Иногда даже попробовав его на вкус заранее, достаточно сложно правильно рассчитать количество, которое нужно добавить в блюдо. Кроме того, процесс...
Особенности приготовления домашнего зефира
Часто мы берем продукты с полок магазинов и даже не задумываемся, что многое из нашей корзины покупок можно запросто приготовить дома. На самом деле, зефир - не сложное кондитерское...
Измеряем стаканами, банками и ложками
Скорее всего, вам не удастся найти хозяйку, которая не пользовалась бы такой распространенной мерой веса, как стакан. Это, своего рода, национальная достопримечательность, способная...
Правила использования трав и специй в кулинарии
Поговорим о приправах и вкусовых добавках. Предлагаю вам ознакомиться с сочетаниями из книги Professional Cooking (Wayne Gisslen), из которой в основном и черпается информация для серии постов про...
Страница 5 из 6« Первая...23456