Оригинальные рецепты
331 просмотров

3 варианта яичных маффинов на завтрак

Кексы из яиц - это прекрасная альтернатива обычной яичнице. Ими можно завтракать и перекусывать на ходу. К тому же в них можно добавлять разные начинки и каждый раз получать новое блюдо. Мы предлагаем вам приготовить на пробу сразу три варианта яичных маффинов с картофелем, грибами и беконом.

Ингредиенты:

  • яйцо - 8 шт;
  • молоко - 70 мл;
  • бекон - 7 полосок;
  • помидор - 2 шт;
  • болгарский перец - 1 шт;
  • брынза - 70 г;
  • твердый сыр - 50 г;
  • репчатый лук - 1 шт;
  • картофель - 5 шт;
  • шампиньоны - 100 г;
  • растительное масло - 1 ст л;
  • соль - щепотка, черный молотый перец - 1/4 ч л;
  • свежая зелень - 1/3 пучка.

Приготовление:

  • Бекон нарежьте средними кусочками и обжарьте до красивого золотистого цвета. Затем выложите его на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
  • Шампиньоны помойте, обсушите бумажными полотенцами и измельчите слайсами.
  • Лук очистите от шелухи и нарубите полукольцами.
  • Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на нем шампиньоны и лук.
  • Пока грибы готовятся, помойте перец, помидоры и зелень. Нарежьте их маленькими кубиками. Точно так же измельчите брынзу.
  • Картофель помойте, очистите от кожуры и с помощью овощечистки сделайте тонкие слайсы.
  • Яйца разбейте в миску. Туда же добавьте молоко, соль и перец.

Маффины с картофелем

Формы для кексов смажьте небольшим количеством растительного масла и выложите в них картофельные ломтики. Сверху положите измельченные помидоры, перец, зелень и тертый сыр.

Грибные маффины

На дно форм для маффинов положите обжаренные грибы и лук. Далее добавьте брынзу, томаты, перец и зелень.

Маффины с беконом

Кусочки бекона положите на дно формы. Затем добавьте перец, помидор и зелень.

Теперь залейте все подготовленные ячейки яичной смесью и поставьте формы в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Готовые маффины подавайте с зеленью, томатным или чесночным соусом.

Источник