Профилактика и лечение заболеваний
977 просмотров

12 специй для поддержки иммунитета в холода

Сырые осенние дни чреваты развитием простудных заболеваний, а также обострением хронических хворей. В такую погоду практически никого не радуют холодные и пресные блюда. Горячая калорийная пища поможет чувствовать себя комфортно, однако такой рацион может плохо отразиться на фигуре лишними килограммами.

Выход - с наступлением межсезонья активно пользоваться пряностями. Известно, что многие специи позволяют согреться изнутри, "разогнать кровь" ароматизировать и усилить вкус привычных блюд, а также укрепить иммунитет, чтобы провести осень без гриппа и простуд.

Лавровый лист, тмин, кардамон, корица, гвоздика, укроп, фенхель, орегано, мускатный орех, розмарин, тимьян, куркума, имбирь, перец чили помогут пережить сезон холодов и подготовить дыхательную систему к сильным перепадам температуры.

Помогут поддерживать баланс в организме измельченные травы и растения с антибактериальными, противогрибковые и антиоксидантными свойствами. Они не позволяют заболеванию развиваться, возвращают молодость, помогают даже в период недостатка тепла не набирать лишний вес. Особую группу составляют пряности, позволяющие легче переносить грипп и его осложнения.

Готовьте с использованием этих специй горячие блюда из овощей, круп, кислых фруктов. В качестве напитков отлично подойдут глинтвейн, травяной чай, пунш, грог. Ароматизированные корицей, гвоздикой, мускатным орехом они подарят отличное вернут хорошее настроение в любую непогоду и помогут затормозить начинающееся респираторные заболевания на начальной стадии.

Грамотным использованием специй славятся мексиканская и азиатская кухня. Особым почетом пользуются острые блюда, приправленные перцем-чили и черным перцем, имбирем, тмин. Ученые доказали, что употребление их блюд в пищу снижает в несколько раз риск возникновения диабета, повышает настроение и повышает продолжительность жизни и улучает либидо.

Всем хороши острые приправы, но людям с проблемами пищеварения, гипертонией, сердечной недостаточностью лучше употреблять их с осторожностью. Из-за того, что они повышают температуру тела и задерживают воду, вред для организма может превысить пользу.

Топ-3 пряных блюда для холодной погоды

Горячее пиво

  • 1 л темного пива;
  • 1 ст ложка меда;
  • 2 ст ложки малинового сока;
  • щепотка порошка имбиря;
  • щепотка корицы

Способ приготовления:

В кастрюлю влить пиво, малиновый сок, добавить специи и мед.

Поставить пиво вариться на слабый огонь. Не доводить напиток до кипения.

Суп с чабрецом

  • Тыква - 800 г;
  • Молоко - 300 мл;
  • Масло сливочное;
  • Чеснок - 1 зуб;
  • Сахар - 1 ч л;
  • Мускатный орех - 1 щепотка;
  • Кориандр - 0, 5 ч л;
  • Соль морская;
  • Перец черный молотый;
  • Чабрец сушеный - 5 веточек.

Способ приготовления:

Тыкву почистить, удалить семечки, порезать ломтиками. Масло растопить в сковороде, добавить выдавленный чеснок, чабрец ( 1 веточку). Добавить тыкву, соль, перец, мускатный орех, кориандр. Обжарить до румянца. Тыкву залить молоком так, чтобы она покрыло тыкву. Добавить сахар протушить 30 мин. Взбить смесь блендером, уварить до густоты. В случае необходимости разбавлять молоком. В тарелку добавить несколько капель оливкового масла и чабрец.

Курица с бадьяном

Куриные крылья разделить на 3 ч. Разогреть сковороду, добавить растительное масло. Высыпать сахар и тщательно размешать. Когда сахар раствориться выложить туда крылья. Дать сахару прилипнуть к курице. Потом перемешать крылья в масле. Огонь под сковородой должен быть достаточно большим.

Когда курица приобретет золотистый цвет вылить в сковороду 200 г соевого соуса. В конце готовки, примерно через 30 мин. после начала, добавить 5 звездочек бадьяна, предварительно разломив его на части. Подавать крылышки с горячим рисом.

Источник